uzení na 300°C

[Vlasatej]

Doporučuju přečíst

https://www.zahrada.cz/clanky/pruvodce- ... catecniky/

[IvaP]

Doporučuju přečíst

https://www.zahrada.cz/clanky/pruvodce- ... catecniky/

Tak to je "jakože" uzené - grilované maso s kouřovou příchutí.

[Vlasatej]

jako 205C uvnitř masa po dobu 14 hodin? To už je pomalu kalení nebo popouštění oceli

[vysloužil]

jako 205C uvnitř masa po dobu 14 hodin? To už je pomalu kalení nebo popouštění oceli

Je tam víc nesmyslů. Ideální maso hovězí a zvěřina? naopak nehodí se kuře a bílé ryby? Podle mě naopak.
Časy přípravy hovězí hrudi, kuřete či steaku jsou trochu mimo.

[Jitka]

200°f je 93°C, 300°f je 149°C.
A to už by dávalo smysl.

[kvas]

200°f je 93°C, 300°f je 149°C.
A to už by dávalo smysl.

ano, mate pravdu. ide pravdepodobne o pajcnuty clanok z https://smokingmeatgeeks.com/smoking-meat-basics/

"Rozkaz zněl jasně! Dostali jsme rozkaz napsat članek o uzení. Nebyl čas lámat si hlavu stupněma Celzia nebo Fahrenheita"

[Rafael]

Aneb sťapat vše dokupy. Pečení, grilování, pomalé vaření a uzení.
A ty °C a °F o mnohém vypovídá...
(Ten autor má slušně našlápnuto uchytit se v nějakém mainsteimu )

[IvaP]

Jj, záměna ˚F a ˚C je někdy legrační. Synova přítelkyně si kdysi našla nějaký recept na webu a pak celá zděšená, jak to má upéct, když je to při 450°a trouba je jen do 250˚C

[Rafael]

Tak se mi zdá, že ten článek už upravili.