Cisárka

[vysloužil]

Oblíbenou místní hruštičkou je Cisárka (snad Císařská letní?). Původně jsem si myslel, že jde o nějaký semenáč - starých stromů drobnoplodých hrušní tu bývalo mnoho, některé dosud stojí. . Majitel stromu (80 let) pravil, že stromek jeli v 50. letech spolu s otcem kupovat někam k Prostějovu. Tak to asi úplně místní náhodná odrůda není.
Plody jsou drobné, stopka silná (do kvasu třeba odstopkovat), dužina spíš sušší, sladká, aromatická. Ochutnal jsem taky destilát z těchto drobných hrušek a musel jsem se mu poklonit.

IMG_0300[1].[attachment=1]IMG_0298[1].JPG

IMG_0297[1].JPG

[Neregistrovaný]

Co má pan doktor Vysloužil různých zajímavých odrůd co taky neexistují. Sype je jak králíky z rukávu.
Taky mi dneska začaly padat hodně podobné malé hruštičky. Ale je to Nagevicova. Babička jim říkala Pixalky. Mám přiroubovaných několik větví na staré Madame Verté.
Babička přišla v poledne z JZD, začala dělat bramborové těsto, já zaběhl pro pixalky. Oškrábal "bubáky" a stopky vykusoval, aby uvnitř nezůstalo dřívko ze stopky a pomáhal balit knedlíky. A za chvilku byly vařené. Letos si asi nějaké konečně dám. Dobrota a vzpomínka na zašlý čas. Vysočina 450 m/m JG

[vysloužil]

Co má pan doktor Vysloužil různých zajímavých odrůd co taky neexistují. Sype je jak králíky z rukávu.
Taky mi dneska začaly padat hodně podobné malé hruštičky. Ale je to Nagevicova. Babička jim říkala Pixalky. Mám přiroubovaných několik větví na staré Madame Verté.
Babička přišla v poledne z JZD, začala dělat bramborové těsto, já zaběhl pro pixalky. Oškrábal "bubáky" a stopky vykusoval, aby uvnitř nezůstalo dřívko ze stopky a pomáhal balit knedlíky. A za chvilku byly vařené. Letos si asi nějaké konečně dám. Dobrota a vzpomínka na zašlý čas. Vysočina 450 m/m JG

Zrovna tuto odrůdu já nemám. Jenom jsem pomáhal posbírat hruštičky a poslouchal vzpomínky pamětníka. A ochutnal ten vydařený destilát z nich.

[vysloužil]

Jednou z drobných hrušek, používaných snad jen na pálení, je Šedůvka. Bývá srovnávaná s Muškatelkou šedou, ale má menší plody a mírně přitrpklou chuť. Destilát si ale její majitelé chválí.

IMG_0328[1].JPG

[Luboš Červený]

Cisárka z fotiek mi príde ako odroda Nagevicova. Bežne v minulosti pestovaná.

[vysloužil]

Cisárka z fotiek mi príde ako odroda Nagevicova. Bežne v minulosti pestovaná.

Je to možné. Nagevicovu neznám, ale podle obrázků a popisu by to skutečně mohla být ta stejná hruštička. Možná i název Cisárka je zkomolená Piksálka.
Jenom na okraj. Vypálil jsem 100 litrů kvasu, kde tyto hrušky představovaly asi 70% objemu a výsledek poněkud zklamal. Přišlo mi, že malé hruštičky mají nejen dlouhou a tlustou stopku (tu jsem před drcením při zakládání kvasu pracně odstranil), ale i poměrně silnou slupku a velký jádřinec Nenadchla výtěžnost ani chuť pálenky.