Strana 11 z 17
Tak kolik jste kdo napálil?
Napísané: 08 Sep 2022, 21:35
od používateľa Mikeš13
To bude zajímavé. Kdyby přešlo rumové aroma některých odrůd asiek do destilátu, byla by to lahoda
.
Tak kolik jste kdo napálil?
Napísané: 08 Sep 2022, 23:16
od používateľa charles91
Viete mi niekto povedať, dá sa výrazne znížiť vznik etylkarbamátu včasným vypálenim - t.j. po 7-8 týždnov kvasenia ?
Viem, že istota je odkôstkovať, no vzhľadom na časovú náročnosť to nebolo možné, preto mam kvas s kôstkami.
Tak kolik jste kdo napálil?
Napísané: 09 Sep 2022, 08:09
od používateľa andre.marek
Ivan Hlavatý napísal: ↑08 Sep 2022, 19:33
Prvý ovocný kvas sezóny 2022 sme založili dnes (foto). Bude to jednoodrodový kvas z ázijských hrušiek (Kumoi). Použiť 'ázijky' na jednoodrodovú hruškovicu nemusí byť z hľadiska kvality výsledného produktu práve najlepší nápad, ale - kto neskúsi, nedozvie sa... IH
Určitě to prodlouží skladovatelnost.
Tak kolik jste kdo napálil?
Napísané: 24 Okt 2022, 18:46
od používateľa Neregistrovaný
Takže ja mám už tohto ročnú páleničiarsku sezonu za sebou. Slivky, 500 litrov kvasu=48 litrov päťdesiatdvojky. Hrušky, 400 litrov kvasu=34 litrov päťdesiatdvojky.
Tak kolik jste kdo napálil?
Napísané: 24 Okt 2022, 18:57
od používateľa Pett.cz
Kolik vyjde pálení na SK? Mám dost malých jablek, tak je buď možnost moštu, či pálení. V mojí pálenici neumyvaji jablka a chcou 10kc za litr moštu. Což se mi zdá dost.Tak to možná jen nadrtim a nechám kvasit.
Tak kolik jste kdo napálil?
Napísané: 24 Okt 2022, 21:43
od používateľa Neregistrovaný
Pett.cz napísal: ↑24 Okt 2022, 18:57
Kolik vyjde pálení na SK? Mám dost malých jablek, tak je buď možnost moštu, či pálení. V mojí pálenici neumyvaji jablka a chcou 10kc za litr moštu. Což se mi zdá dost.Tak to možná jen nadrtim a nechám kvasit.
Tak tá cena ma troch zaskočila. Minulý rok som platil za liter päťdesiatdvojky okolo 5.20 eura teraz rovných 8eur. Čo sa týka muštovania, bol som pred mesiacom a cena bola 60cent. za liter muštu vrátane umývania jablk a pasterizácie a zabalenia do 5-litrových bag sáčkov plus ešte sa doplácalo 60 cent za samotný sáčok. Bez pasterizácie a balenia učtujú 40 centov za liter.
Tak kolik jste kdo napálil?
Napísané: 24 Okt 2022, 21:52
od používateľa hugovotr
Meruňkovice 30 litrů ze zhruba 210 litrů odpeckovaného kvasu. Přidáno 3kg cukru na 100l kvasu. Pro někoho moc, někdo dává více. Za ty roky jsem vyzkoušel různé množství cukru, med, různé kvasinky, výživu, umístění kvasných sudů...
Teď už přidávám jen cukr, používám hermeticky uzavřené sudy s kvasnými zátkami, umístěnými ve sklepě při teplotě 16-20°C. Odpeckovávám před pálením.
Tak kolik jste kdo napálil?
Napísané: 24 Okt 2022, 22:16
od používateľa hugovotr
Velkopavlovická, cukernatost jsem neměřil. Letos jich po loňské velké úrodě bylo výrazně méně, zato byly velké, šťavnaté.
Tak kolik jste kdo napálil?
Napísané: 18 Nov 2022, 19:16
od používateľa Milan Fiala
Tak kolik jste kdo napálil?
Napísané: 25 Nov 2022, 20:31
od používateľa Michal82
tak dnes tohtorocne prve palenie. zo 170l kvasu sliviek, vyslo 15 litrov 68,2%nej palenky. PO nariedeni to bolo 20,5l 50% slivovice.