Vínovica
Vínovica
osobně mě vínovice nezaujala.
Ale ruku na srdce, to jak to bude chutnat je ovlivněno především kvalitou suroviny, a sehnat kvalitní a zaroveň levné víno se dost vylučuje
Pozor taky na to, že hotové víno už může být ošetřeno - stabilizováno, a pak to bude v pálence cítit.
Pokud bych neměl k didpozici metrák surových hroznů, nešel bych do toho.
Ale ruku na srdce, to jak to bude chutnat je ovlivněno především kvalitou suroviny, a sehnat kvalitní a zaroveň levné víno se dost vylučuje
Pozor taky na to, že hotové víno už může být ošetřeno - stabilizováno, a pak to bude v pálence cítit.
Pokud bych neměl k didpozici metrák surových hroznů, nešel bych do toho.
A bovi maiore discit arare minor. Quod licet Iovi, non licet bovi.
Vínovica
Občas se s tím setkávám. Samozřejmě záleží i na odrůdě hroznů a obsahu vlastního nebo i přidaného cukru. Výtěžnost je ale obecně dost vysoká. V loňském roce jsem si nechával pálit zbylé víno, ale měl jsem ho málo. Kombinoval jsem ho proto i se švestkami. Výsledek také není špatný. Mezi dobře vypálenými destiláty z kvalitního kvasu však nevidím veliké rozdíly v chuti ani ve vůni. Jsou však mezi námi experti, kteří na to mají školené buňky. V žádném případě bych však za víno na pálení nedal euro za litr nebo více.