zahrada.online

V meruňkovém džemu je dobré ponechat i nerozmělněné kousky dužniny. Poslední plody ze špatně osluněných Bergeronek budou zpracovány během několika dní. Plody jsou to už jen podřadné, často i poškozené kroupami, ale v džemu to není poznat.

Mňam, mňam Dělám všechny džemy jen z kousky ovoce, minule jsem dělala muži morušový(má rád na palačinky) a trošku víc jsem je mixnula....to bylo keců Ale ještě pořád tam kousky jsou

Letošní první džem, a to z Maďarské. Do teď jen knedlíky, koláče a rozdávání známým. Na Balkáně mně už zbývají jen Bergeronky a několik plodů Farbaly.

Mimmo napísal: ↑

12 Sep 2020, 19:56

V meruňkovém džemu je dobré ponechat i nerozmělněné kousky dužniny. Poslední plody ze špatně osluněných Bergeronek budou zpracovány během několika dní. Plody jsou to už jen podřadné, často i poškozené kroupami, ale v džemu to není poznat.

Abych byl upřímný, právě u meruněk mi kousky ovoce v džemu trochu vadí a proto je tam radši nenechávám. Nejvíce odolná rozvaření je slupka a ta je u meruněk trochu "plstnatá" a taky tmavší nahnědlé barvy než jásavě oranžová dužina. A slupka v džemu mi chutná trochu jako škraloup v mléce. Je možné, že v teplých krajích meruňky tak tuhou "chlupatou" slupku, jako u nás, nemají. Řešením by bylo vařit džem z oloupaných plodů, ale komu by se chtělo...

Já je krájím na kostičky, aby tam nebyly velké kusy.

Dneska vyrábíme meruňkový džem s kousky ovoce. V zimě přijde vhod. Je to protiváha kyselkavých rybízových džemů z minulého měsíce.

Jó, tak tahle debata je trochu mimo Co bych já dala za meruňkový džem, s kouskama i bez hladký či chlupatý Meruňky miluju, proto taky neustále sadím nové náhradníky za stromy, které padnou na moniliozu - u nás (díky podmínkám) mají meruňky hodně krátkou životnost Meruňky, opět nám mrzlo do květů(jako skoro vždy) takže jsme měli na stromě tři kusy, které před dozráním někdo zlikvidoval. Kdyby mi mamka nedala cca 15ks, o které jsme se s mužem podělili, ani jsem letošní neochutnala Broskve jsem mu nechala všechny, těch bylo asi 9, dvě prohrál s vosama.

Příbuzné a sousedy jsme podělili. Škoda, že nejste sousedka. Letos ta úroda byla dobrá. Je fakt, že to nevyjde vždycky.

děkuju, to byl jen takový povzdech...já už jsem tady celkem zvyklá, že je spíš zázrak, když se urodí

Mimmo napísal: ↑

15 Júl 2021, 18:11

Letošní první džem, a to z Maďarské. Do teď jen knedlíky, koláče a rozdávání známým. Na Balkáně mně už zbývají jen Bergeronky a několik plodů Farbaly.

Ten váš lekvár vyzerá veľmi dobre ..nám obyčajne ostane akýsi želatínovo cukrový ..ak je to možné ..môžete prosím napisat presný postup
Koľko cukru na kg ovocia ,zelirovacieho prípravku - aky pomer ?
Ako dlho varíte ,..a či nejak meliete ovocie ...
Ďakujem