Meruňkový džem

Mimmo
Príspevky: 3081
Dátum registrácie: 09 Mar 2020, 06:26
Bydlisko: VYSOČINA 500m a JM 250m.

Meruňkový džem

12 Sep 2020, 19:56

V meruňkovém džemu je dobré ponechat i nerozmělněné kousky dužniny. Poslední plody ze špatně osluněných Bergeronek budou zpracovány během několika dní. Plody jsou to už jen podřadné, často i poškozené kroupami, ale v džemu to není poznat.
Prílohy
merunky posekané kroupami.jpg
merunky posekané kroupami.jpg (82.02 KiB) 3344 zobrazení
merunky - rozvar.jpg
merunky - rozvar.jpg (86.6 KiB) 3348 zobrazení
konvalinka
Príspevky: 1188
Dátum registrácie: 09 Mar 2020, 19:29
Bydlisko: Úpatí Bílých Karpat

Meruňkový džem

13 Sep 2020, 13:19

Mňam, mňam :D Dělám všechny džemy jen z kousky ovoce, minule jsem dělala muži morušový(má rád na palačinky) a trošku víc jsem je mixnula....to bylo keců :D Ale ještě pořád tam kousky jsou ;)
Mimmo
Príspevky: 3081
Dátum registrácie: 09 Mar 2020, 06:26
Bydlisko: VYSOČINA 500m a JM 250m.

Meruňkový džem

15 Júl 2021, 18:11

Letošní první džem, a to z Maďarské. Do teď jen knedlíky, koláče a rozdávání známým. Na Balkáně mně už zbývají jen Bergeronky a několik plodů Farbaly.
Prílohy
Screenshot_20210715_190329.jpg
vysloužil
Príspevky: 4661
Dátum registrácie: 09 Mar 2020, 08:30

Meruňkový džem

15 Júl 2021, 22:24

Mimmo napísal:
12 Sep 2020, 19:56
V meruňkovém džemu je dobré ponechat i nerozmělněné kousky dužniny. Poslední plody ze špatně osluněných Bergeronek budou zpracovány během několika dní. Plody jsou to už jen podřadné, často i poškozené kroupami, ale v džemu to není poznat.
Abych byl upřímný, právě u meruněk mi kousky ovoce v džemu trochu vadí a proto je tam radši nenechávám. Nejvíce odolná rozvaření je slupka a ta je u meruněk trochu "plstnatá" a taky tmavší nahnědlé barvy než jásavě oranžová dužina. A slupka v džemu mi chutná trochu jako škraloup v mléce. Je možné, že v teplých krajích meruňky tak tuhou "chlupatou" slupku, jako u nás, nemají. Řešením by bylo vařit džem z oloupaných plodů, ale komu by se chtělo...
Štěpánka.3
Príspevky: 741
Dátum registrácie: 23 Mar 2020, 07:31

Meruňkový džem

16 Júl 2021, 00:50

Já je krájím na kostičky, aby tam nebyly velké kusy.
Olomoucko 220 m n. m.
Mimmo
Príspevky: 3081
Dátum registrácie: 09 Mar 2020, 06:26
Bydlisko: VYSOČINA 500m a JM 250m.

Meruňkový džem

10 Aug 2022, 15:32

Dneska vyrábíme meruňkový džem s kousky ovoce. V zimě přijde vhod. Je to protiváha kyselkavých rybízových džemů z minulého měsíce.
Prílohy
Screenshot_20220810_153510.jpg
Screenshot_20220810_152146.jpg
konvalinka
Príspevky: 1188
Dátum registrácie: 09 Mar 2020, 19:29
Bydlisko: Úpatí Bílých Karpat

Meruňkový džem

10 Aug 2022, 17:26

Jó, tak tahle debata je trochu mimo ;) Co bych já dala za meruňkový džem, s kouskama i bez hladký či chlupatý :D Meruňky miluju, proto taky neustále sadím nové náhradníky za stromy, které padnou na moniliozu - u nás (díky podmínkám) mají meruňky hodně krátkou životnost :? Meruňky, opět nám mrzlo do květů(jako skoro vždy) takže jsme měli na stromě tři kusy, které před dozráním někdo zlikvidoval. Kdyby mi mamka nedala cca 15ks, o které jsme se s mužem podělili, ani jsem letošní neochutnala :( Broskve jsem mu nechala všechny, těch bylo asi 9, dvě prohrál s vosama.
Mimmo
Príspevky: 3081
Dátum registrácie: 09 Mar 2020, 06:26
Bydlisko: VYSOČINA 500m a JM 250m.

Meruňkový džem

10 Aug 2022, 18:06

Příbuzné a sousedy jsme podělili. Škoda, že nejste sousedka. Letos ta úroda byla dobrá. Je fakt, že to nevyjde vždycky.
konvalinka
Príspevky: 1188
Dátum registrácie: 09 Mar 2020, 19:29
Bydlisko: Úpatí Bílých Karpat

Meruňkový džem

12 Aug 2022, 15:59

;) děkuju, to byl jen takový povzdech...já už jsem tady celkem zvyklá, že je spíš zázrak, když se urodí :?
Peb
Príspevky: 1837
Dátum registrácie: 21 Jan 2021, 15:34

Meruňkový džem

15 Jún 2023, 14:46

Mimmo napísal:
15 Júl 2021, 18:11
Letošní první džem, a to z Maďarské. Do teď jen knedlíky, koláče a rozdávání známým. Na Balkáně mně už zbývají jen Bergeronky a několik plodů Farbaly.
Ten váš lekvár vyzerá veľmi dobre :thumbup: ..nám obyčajne ostane akýsi želatínovo cukrový ..ak je to možné ..môžete prosím napisat presný postup
Koľko cukru na kg ovocia ,zelirovacieho prípravku - aky pomer ?
Ako dlho varíte ,..a či nejak meliete ovocie ...
Ďakujem
BB kraj 465 mnm
Napísať odpoveď