zahrada.online

Mám dotaz na odzkoušený recept na šípkové víno, pěstuji odrůdu Karpatia, něco se usuší na čaj, zbytek by šel do vína.

Bible domácích vinařů:
Ing. Boris Valenta Příprava domácích vín (100
předpisů) 1966 Státní zemědělské nakladatelství -
Praha
Ke stažení např. tady:
https://uloz.to/file/xGbXC2zpIWYT/valen ... ch-vin-pdf
*
Velmi doporučuji použit sušené šípky. A vyzkoušet pak i druhák.

Historické okénko: *
Ale přece jen bych se držel p. Valenty - šípky sušené a spařit.

Díky za recepty.

Krásná publikace. Za zmínku stojí, že v roce 1926 stálo kilo šípků jen 4 kč a naproti tomu 1,25 kg cukru plných 6,25 Kč, t.j. pouze polovinu dnešní ceny v akci.
Taky pěstuju Karpatii, víno z ní tedy nedělám, pouze čaj. Zdá se mi ale, že z planých šípků je chuťově i barevně výraznější.

Bavím se ještě myslivostí a tak mám v honitbě vyhlídnutých několik planých keřů šípků s poměrně velkými plody, letos chci také zkusit čaj i vínko také z nich. A poznačím si keře s pěknými plody, ty bych pak zkusil nařízkovat. Výše je odrůda Karpatia

Všimnul jsem si kdysi při sběrech v přírodě, že i keře rostoucí těsně vedle sebe, na stejném stanovišti, ve stejných podmínkách mají některé daleko větší plody. Bohužel jiných faktorů jako velikost listů, jejich barvu, sílu vyhonů, trnitost apod. jsem nebral moc v úvahu a už si nevzpomenu.

Zvlášť markantní to bylo u trnek. U šípků už méně, ale taky dost pozorovatelné. Jen ty rozdíly ve velikosti nebyly až tak velké.

Rozdíly u planých trnek jsou často způsobeny virozami, hlavně PPV

Překvapilo mě, že všude v okolí byly vloni šípky daleko větší a hlavně širší-buclatější než normálně. Nevím, čím to.

Keře které mám vyhlídnuté jsou blízko sebe a mají plody různé velikosti, některé jsou velmi zajímavé. Ty divoké šípky zrají později než Karpatia, pak nafotím a dám tady foto.