zahrada.online

Na tržištích na Balkáně (něco jako farmářské trhy) se právě prodává neskutečné množství paprik a rajčat za velmi nízké ceny. Cena rajčat nepřesahuje 10 Kč/kg. U paprik asi 18. Jedním z produktů, které se z nich připravují je Lutenica. Je to něco jako kečup, ale je tam víc paprik než rajčat. Možná tomu přijdete také na chuť. Nespotřebované papriky se obvykle suší a prodávají se v zimě jako přísada do pokrmů.

https://madamebulgaria.com/lutenitsa-4/

Nezbývá nám nic jiného, než Bulharům tiše závidět. Lutenici i Ajvaru jsem přišel na chuť, snad mi papriky dozrají.

Jiří II napísal: ↑

30 Aug 2020, 10:09

Nezbývá nám nic jiného, než Bulharům tiše závidět. Lutenici i Ajvaru jsem přišel na chuť, snad mi papriky dozrají.

Tak co, dozrály do červena?
Kdo už má lutenice nadbytek, může sušit. Strom vypadá jak "paprikovník", ale toto sušení ve stínu je docela praktické.

Do červena zatím nedozrály, dnes ráno bylo jen 7 st.C a něco mi říká, že zítra ráno bude ještě míň. Musím rostliny večer zakrýt netkanou textilií. O sušení paprik na stromku si mohu nechat jen zdát. Také se poslední dobou často podivuji nad tím, proč se naši předkové usadili zrovna zde, kde je jen kamení a chlad.

Chlad tady je. To je fakt. Nechám se asi rychle otestovat a zase odjedu do tepla, kde ani tolik neřádí nemoci. I já mám na pravou lutenicu málo paprik. Tak jsme dnes uvařili ze zmražených rajčat a nadbytečných jablek aspoň kečup. Ten se taky v kuchyni uplatní.

Na Balkáně se farmářům urodilo mnoho rajčat a prodávají je velmi levně (asi 10Kč/kg). Kečupy se tady nevaří, ale na lutenicu jsou tato rajčata vhodná. Nejnižší cena paprik však ještě nenastala, nepočítáme-li ty nevhodné-zelené. Takže správný čas na lutenicu bude až tak za týden.