Na tržištích na Balkáně (něco jako farmářské trhy) se právě prodává neskutečné množství paprik a rajčat za velmi nízké ceny. Cena rajčat nepřesahuje 10 Kč/kg. U paprik asi 18. Jedním z produktů, které se z nich připravují je Lutenica. Je to něco jako kečup, ale je tam víc paprik než rajčat. Možná tomu přijdete také na chuť. Nespotřebované papriky se obvykle suší a prodávají se v zimě jako přísada do pokrmů.
https://madamebulgaria.com/lutenitsa-4/
Lutenica
Lutenica
Tak co, dozrály do červena?
Kdo už má lutenice nadbytek, může sušit. Strom vypadá jak "paprikovník", ale toto sušení ve stínu je docela praktické.
- Prílohy
-
- Paprikovník.jpg (199.51 KiB) 2538 zobrazení
Lutenica
Do červena zatím nedozrály, dnes ráno bylo jen 7 st.C a něco mi říká, že zítra ráno bude ještě míň. Musím rostliny večer zakrýt netkanou textilií. O sušení paprik na stromku si mohu nechat jen zdát. Také se poslední dobou často podivuji nad tím, proč se naši předkové usadili zrovna zde, kde je jen kamení a chlad.
Lutenica
Chlad tady je. To je fakt. Nechám se asi rychle otestovat a zase odjedu do tepla, kde ani tolik neřádí nemoci. I já mám na pravou lutenicu málo paprik. Tak jsme dnes uvařili ze zmražených rajčat a nadbytečných jablek aspoň kečup. Ten se taky v kuchyni uplatní.
Lutenica
Na Balkáně se farmářům urodilo mnoho rajčat a prodávají je velmi levně (asi 10Kč/kg). Kečupy se tady nevaří, ale na lutenicu jsou tato rajčata vhodná. Nejnižší cena paprik však ještě nenastala, nepočítáme-li ty nevhodné-zelené. Takže správný čas na lutenicu bude až tak za týden.