Vaše obľúbené červené víno

[vysloužil]

Chápem, rešpektujem, že niekto má rád zahraničné vína. Preferujem však miestne produkty, ideálne z regiónu. Bez nejakej vlasteneckej bázne. Myslím, že slovenské vinohradníctvo má čo ponúknuť. Výnimočné a kvalitné. Ak viem, že produkt precestoval 20 000 km, aby sa dostal na stôl, mám z toho nie najlepší pocit.

Já vyznávám to stejné. Přívlastková suchá bílá vína z jižní Moravy jsou vesměs kvalitní. Svým malým příspěvkem chci podpořit je, nikoli jihoamerické pěstitele a dovozce přes půl zeměkoule.

[Hawkeye]

Chápem, rešpektujem, že niekto má rád zahraničné vína. Preferujem však miestne produkty, ideálne z regiónu. Bez nejakej vlasteneckej bázne. Myslím, že slovenské vinohradníctvo má čo ponúknuť. Výnimočné a kvalitné. Ak viem, že produkt precestoval 20 000 km, aby sa dostal na stôl, mám z toho nie najlepší pocit.

Já vyznávám to stejné. Přívlastková suchá bílá vína z jižní Moravy jsou vesměs kvalitní. Svým malým příspěvkem chci podpořit je, nikoli jihoamerické pěstitele a dovozce přes půl zeměkoule.

Asi riskujem, že nebudem za 'dobrého vlastenca': alkohol nepijem na hektolitre, ale ak už, tak preferujem červené víno. Myslím, že za tie roky mám celkom dobrý prehľad. Rád si dám slovenské vína zo slovenských odrôd (Dunaj, Nitria, Hron...), aj od regionálnych producentov z bezprostredného okolia. Napríklad Velkeer vo Veľkom Kýri to robí veľmi dobre. Alebo aj niektorí súkromní vinári trebárs v Úľanoch nad Žitavou alebo Kmeťove. Rád ich kúpou ich vína podporím, avšak pravda je taká, že špičkovým čilským vínam sa zatiaľ nevyrovnajú. Tak ako sa moravský Sauvignon Blanc zatiaľ nevyrovná tomu novozélandskému. (Napísané predstavuje môj súkromný názor, bez nároku na neomylnosť). H.

[Mikeš13]

... avšak pravda je taká, že špičkovým čilským vínam sa zatiaľ nevyrovnajú.

Můj čilský kolega zase dává přednost červeným vínům ze Španělska. Prý o dost lepší než ta jejich .

[Hawkeye]

Můj čilský kolega zase dává přednost červeným vínům ze Španělska. Prý o dost lepší než ta jejich .

Prečo nie - veď hovorí sa, že doma nikto nie je prorokom...
Medzi španielskymi vínami sa dajú nájsť vysoko kvalitné, napokon jedno z oblasti La Rioja som tu aj odporučil. Väčšinou však Španieli robia červené vína z odrôd hrozna Tempranillo a Garnacha, a ja som viac 'cabernetový' ...
Ak by mal niekto hlbší záujem o španielske vína, v prílohe je ich základná klasifikácia podľa kvality. H.

[Hawkeye]

Ešte sa vrátim k téme červených vín. Jedným z nich je ALIBERNET. Toto víno sa vyrába z odrody hrozna Alibernet, ktorá bola vyšľachtená v r.1950 v Odese v bývalom ZSSR (dnes Ukrajina), skrížením odrôd Alicante Bouschet x Cabernet Sauvignon. Odrodu hrozna Alicante Bouschet vyšľachtil Francúz Henri Bouschet skrížením odrôd Grenache Noir x Petit Bouschet. Po tomto rodičovi Alibernet získal vysoký obsah antokyánových farbív nielen v šupke, ale aj v dužine. Preto patrí medzi tzv. "farbiarky", teda vína, ktoré sa v cuvée používajú na 'dofarbenie'. Pestuje sa aj v slovenských a českých vinohradoch. Vyžaduje veľa slnka a kvalitné 'vinohradnícke' pôdy. Na fotkách v prílohe môžete vidieť, že víno Alibernet má nádhernú farbu, ani nie červenú, ale až fialovo-čiernu.
Alibernet je 'ťažké' víno s vyšším obsahom trieslovín, oproti decentnému Cabernetu Sauvignon tak trochu 'divoké'. Nemusí zďaleka vyhovovať každému, ale napríklad k takému jedlu ako je divina z mladého diviaka so šípkovou omáčkou 'pasuje' dokonale. H.

[hugovotr]

Moje nejoblíbenější červené je Cabernet Sauvignon nebo Cabernet Cortis. Výborná je i slovenská odrůda cabernetového typu Váh, kterou pěstuje bratranec.
Preferuji místní produkci před zahraniční, i když je mi jasné, že kvalitou lehce zaostává.

[Hawkeye]

... Výborná je i slovenská odrůda cabernetového typu Váh, kterou pěstuje bratranec.

Odrodu Váh vyšľachtila 'prvá dáma' slovenského vinohradníctva - pani Dorota Pospíšilová. Dáma s veľkým "D". Jedna z najväčších osobností, aké Slovensko má. Naše vinohradníctvo a vinárstvo pozdvihla na svetovú úroveň. Vo februári bude mať pani Dorota krásnych 94 rokov. Slovami ťažko vyjadriť rešpekt, úctu a hrdosť, ktorú si táto DÁMA zaslúži.

(P.S.: na posledných 2 fotkách sú jej slová, ktoré netreba komentovať. Len by ich mali vypočuť tí, ktorí...jej nesiahajú ani po opätky topánok...). H.

Screenshot_20231224_105253_Photo Editor.jpg (23.82 KiB) 401 zobrazení

[Rafael]

Obdivuhodná žena. A já o ni doposud nic nevěděl
Stydím se!

[Hawkeye]

Moje nejoblíbenější červené je Cabernet Sauvignon nebo Cabernet Cortis. Výborná je i slovenská odrůda cabernetového typu Váh, kterou pěstuje bratranec.
Preferuji místní produkci před zahraniční, i když je mi jasné, že kvalitou lehce zaostává.

Tiež preferujem červené vína 'kabernetového typu'. Jedným z nich je slovenská odroda DUNAJ. Cabernet (Sauvignon, Cortis ani Franc) v priamom rodokmeni síce nemá, ale kvalitou nezaostáva. Tiež je 'dieťaťom' pani Doroty Pospíšilovej (viď foto 1,2). Najlepšie Dunaje slovenskej proveniencie môžu smelo konkurovať tým najkvalitnejším svetovým vínam. Jeden z príkladov je na foto 3,4. Skutočne kvalitné slovenské víno ! Na foto 4 vidno neobvykle vysokú cukornatosť hrozna a následne aj vyšši obsah alkoholu (ten nie je pri červených vínach neobvyklý). H.