Recept na "Znojemské okurky".

[MrBig46]

S tou chutí je to složité. Každý vnímáme třeba kyselost nebo sladkost úplně jinak. Pro někoho je to málo kyselé, druhý má pocit, že to je třeba okyselit. K tomu přibývá ještě faktor zvyku. Já třeba mám nejraději úplně nejobyčejnější kávu (nejlevnější) tzv.standard- Jihlavanku. A tak je to u mne s okurkami. Víc jak šedesát let ( jsem 77) jím ty okurky podle mne Znojmia. Posledních pět let jsem okurky nepěstoval, protože každý druhý den jet na zahradu abych otrhal a zalil nakladačky, tak to se mně nechtělo, tak jsem je na zavaření kupoval. Loni mne manželka přesvědčila, že těch dvacet kilo je až moc a že syn donese z Kauflandu ty Znojemské. Jenže druhý syn má také rád ty co já a už v únoru ve sklepě žádné nebyly. Začal jsem shánět nějaké co by mně chutnaly. Vyzkoušel jsem co se dalo a nic mně tak nechutnalo. Tak jsem čekal, až si koupím ty nakladačky. Když jsem přišel do kšeftu a viděl, že kilo těch nejmenších stojí 630,- Kč a těch větších 570,- Kč, tak mne chuť na nějaké zavařování přešla. Šel jsem do Čtyřlístku a koupil sáček semen Reginy a celý jsem vysel. Momentálně už nějaké okurky mám, ale na zavařování to ještě není. Jen bych chtěl dodat, že když mám třeba řízek, tak mně k němu chutná kterákoliv okurka, ale abych si vzal jen takovou okurku k sýru a salámu k televizi, tak to ne. Pro mne poučení, že když mně něco chutná tak u toho zůstanu a nehledám něco jiného. Takže klidně všichni dělejme okurky podle toho jak to dělali naši otcové, maminky a babičky a nehledejme něco o čem si myslíme, že to bylo to nej.

[Vlasatej]

Kdyby chtěl někdo zkusit můj recept, tak tady je. Dělám okolo 150 standardních sklenic Když někam dovezu zavařené okurky , tak všichni chtějí recept. Recept sem nevymyslel, ale mám ho z rodiny od Zlína. Nálev se nevaří, ingredience se nachystají do sklenic včetně okurek, naleje se ocet a doleje vodou a šup do hrnce. Pokud mají křupat, tak po proběhnutí cyklu rychle zchladit. Jo a lžička je kávová, lžíce polévková, na to se každej ptá

[Jiří II]

Díky všem za odpovědi s radami a zejména s recepty. Naposledy jsem je dělal přede dvěma roky podle receptu jako Vlasatej. Zpočátku spokojenost, když jsme ale později koupili v akci Znojmie (made in Turecko), tak rozdíl byl znát hodně a o ty moje domácí už nebyl zájem. Domnívám se, že odlišnou chuť způsobuje macerát od Aromky Brno a křupavost sterilizační teplota s dobou sterilace (včetně chlazení po sterilaci). Pro Kvase, viz obrázek.

[kvas]

Díky všem za odpovědi s radami a zejména s recepty. Naposledy jsem je dělal přede dvěma roky podle receptu jako Vlasatej. Zpočátku spokojenost, když jsme ale později koupili v akci Znojmie (made in Turecko), tak rozdíl byl znát hodně a o ty moje domácí už nebyl zájem. Domnívám se, že odlišnou chuť způsobuje macerát od Aromky Brno a křupavost sterilizační teplota s dobou sterilace (včetně chlazení po sterilaci). Pro Kvase, viz obrázek.

Dakujem, tesim sa na test

[MiKo]

Taky doma zavařujem okurky, ikdyž je to podle receptu od babičky, tak prostě chutnají jinak. Naše nejsou tak dobré. A navíc jsem zjistil, že se mě po covidu změnily chutě. Kyselé okurky mě chutnají mnohem míň než kdysi. Babi už nezavařuje - nestojí to za tu námahu.

Ještě jsem si všiml, že nejvíc mě chutnají okurky z právě otevřené sklenice. Když je jím druhý den po vytažení sklenice z ledničky, tak už nejsou tak křupavé a zdají se mě i kyselejší...

[Pepina]

Když jsem přišel do kšeftu a viděl, že kilo těch nejmenších stojí 630,- Kč a těch větších 570,- Kč, tak mne chuť na nějaké zavařování

Nebyla ta cena za 10kg?
https://www.ovosadba.cz/okurky-nakladacky-2/

[MrBig46]

Opravdu dobrý vtip. Dlouho jsem se tak nezasmál. Díky.

[Vlasatej]

a čemu?

[MrBig46]

Pochopitelně sobě.
Vlasatej

[Mikeš13]

Jo a lžička je kávová, lžíce polévková, na to se každej ptá

A ta kolečka mrkve a cibule jsou zahradní příp. stavební? Není to moc?