Marmelády

[Jirka61]

Povidla jsou výrobek z ovoce, kde se pecky pasírují po vaření.
Marmeláda je když ovoce vaříte vypeckované a nepasírujete. Ale lidé u nás z neznalosti nazývají povidly třeba hruškovou marmeládu, která se nepasíruje. J.

[Peb]

Takže vážení ostávame pri povidlach !? ..
Sliviek v kotli ubúda ..

[Hawkeye]

Povidla jsou výrobek z ovoce, kde se pecky pasírují po vaření.
Marmeláda je když ovoce vaříte vypeckované a nepasírujete. Ale lidé u nás z neznalosti nazývají povidly třeba hruškovou marmeládu, která se nepasíruje. J.

Jirko, tak teraz mi to jasné nie je. Hrušky "pecky" nemajú, len semiačka. Je teda pojem 'hrušková povidla' nezmysel ? H.

[Hawkeye]

Takže vážení ostávame pri povidlach !? ..

Ja by som zostal pri tom lekváre...
Ale chutiť Vám určite bude, nech už to nazvete akokoľvek. H.

[ariadna30]

Povidla jednoznacne

[okenkodozahrad]

Není to spíše v přídavku cukru? Postaru by povidla měla být jen dostatečně zahuštěná hmota bez přidání cukru. A tedy i hrušková, jablková. Pokud v nich cukr je, už by to povidla neměla být.

[Rafael]

Česky Lektvar, po slovensky lekvár mi tak nějak asocializuje černou magii, šarlátanství nebo alchymii.

[ariadna30]

Není to spíše v přídavku cukru? Postaru by povidla měla být jen dostatečně zahuštěná hmota bez přidání cukru. A tedy i hrušková, jablková. Pokud v nich cukr je, už by to povidla neměla být.

Ano. Povidla sa robia bez cukru (podla starych babickovskych receptov).

[Peb]

Není to spíše v přídavku cukru? Postaru by povidla měla být jen dostatečně zahuštěná hmota bez přidání cukru. A tedy i hrušková, jablková. Pokud v nich cukr je, už by to povidla neměla být.

Takže potom to bude zrejme lekvár ..
tento rok sme sa zhodli urobiť ho o niečo sladší ..na asi 45 kg ovocia by som chcel dať 3 kg cukru ...po sladšom je väčší odbyt...

PS:možno nechám niečo bez..

[okenkodozahrad]

Česky Lektvar, po slovensky lekvár mi tak nějak asocializuje černou magii, šarlátanství nebo alchymii.

Nejsou švestky rozvařené s cukrem a zahuštěné tzv. klevela?