Bezinkový likér
Bezinkový likér
Znáte? Děláte? Na internetu najdete recepty. Dokonalá sladcekořeněná chuť vyhovuje ženám i mužům, likér v žaludku hřeje. Doporučuji všem vyzkoušet.
Bezinkový likér
Dělal jsem na zkoušku předloni, kdy jsem plody bezu maceroval spolu s ořechy. Výsledek není špatný, ale jeho kyselkavá chuť moc lidem nechutná. Možná proto, že čekají chuť ořechovice.
Plody bezu jsou jedovaté a šťáva by se měla tepelně upravit, jinak způsobuje žaludeční obtíže. To jsem dělal jen u sirupu, u likéru ne.
Plody bezu jsou jedovaté a šťáva by se měla tepelně upravit, jinak způsobuje žaludeční obtíže. To jsem dělal jen u sirupu, u likéru ne.
Bezinkový likér
Jestliže takhle experimentujete s recepty, neměl byste být překvapený z toho, že výsledný produkt nesplňuje očekávání. Např. na ořechovici se mají používat zelené ořechy sbírané kolem letního slunovratu, nikoli v době zrání bezinek. Jejich přídavek v ořechovici je pro mne také nezvyklý.hugovotr napísal: ↑22 Sep 2021, 17:37Dělal jsem na zkoušku předloni, kdy jsem plody bezu maceroval spolu s ořechy. Výsledek není špatný, ale jeho kyselkavá chuť moc lidem nechutná. Možná proto, že čekají chuť ořechovice.
Plody bezu jsou jedovaté a šťáva by se měla tepelně upravit, jinak způsobuje žaludeční obtíže. To jsem dělal jen u sirupu, u likéru ne.
Zkuste to např takhle a garantuju vám, že se budete všichni olizovat až za ušima:
Obereme bezinky (zhruba 6 – 8 hrstí bezinek), zalijeme je vodou tak, aby byly ponořené a vaříme je 20 minut,
se skořici, badyán a hřebíček (3 – 5 kousků celé skořice, 3 – 5 ks kousků badyánu, čajová lžička hřebíčků),
vzniklý odvar přecedíme a přidáme cukr (používám třtinový) nebo med (zhruba 1 kg),
pak vaříme ještě 5 – 10 minut,
přidáme uvařenou silnou kávu (ze 3 – 5 čajových lžiček mleté kávy) a ještě necháme přejít varem,
po vychladnutí přilijeme cca půl litru rumu nebo pálenky (zhruba na 2 litry odvaru).
Bezinkový likér
Ořechy sbírám kolem Jana a bezinky jsem přidal samozřejmě později. Byl to pokus, z bezinek jsem dělal šťávu a pečený čaj ve směsi s jiným ovocem a co zbylo jsem přidal k ořechům.
Recept podobný vašemu použila moje mamka, na mě je to moc sladké, ale jí moc chutná.
Recept podobný vašemu použila moje mamka, na mě je to moc sladké, ale jí moc chutná.