zahrada.online

Mimmo napísal: ↑

06 Júl 2022, 07:33

Vypeckoval jsem si třešně Kordie a chtěl jsem je usušit v autě na slunci. Bohužel zase prší. Snad to odpoledne vyjde, jinak jdou do mrazáku.

Vypeckování třešní je dost otravná práce, takže když jsem ji už podstoupil, oželím i tu trochu elektřiny v sušičce. Je pravda, že třešně se suší blbě, trvá to i v sušičce 2 dny. Nevypeckované ještě déle.

vysloužil napísal: ↑

06 Júl 2022, 13:40

Vypeckování třešní je dost otravná práce, takže když jsem ji už podstoupil, oželím i tu trochu elektřiny v sušičce. Je pravda, že třešně se suší blbě, trvá to i v sušičce 2 dny. Nevypeckované ještě déle.

Zkoušel jsem jen vzorek a nebyl jsem moc úspěšný. Kordie jsou obrovské třešně a kromě vypeckování potřebují na sušení v autě i vyšší teplotu a rozříznutí na polovinu. Já jsem dosáhl za polojasného počasí jen 43 stupňů. Nerozříznuté třešně vlivem pokožky špatně prosychají.

Používám na třešně ruční odpeckovač. Jde to rychleji než nožíkem, ale naplnit 7-10 plat sušičky je i tak hrozná práce. Navíc výsledek - usušené třešně - se dost podobá rozinkám za pár korun (jen trochu míň sladkým), takže když sečtu tu námahu a 48 kWh energie, nevyplatí se to. Bez fotovoltaiky bych to nedělal.

Koukal jsem na video, kde Liziqi suší ovoce a není to z Japonska, ale provincie Sečuan v Číně, okres Pingwu. To má logiku, klima odpovídá. Nicméně u nás si to nedovedu představit, oloupané kaki by hmyz zničil. J.

Teď jsem kouknul i na druhé video z Japonska, to je vážně překvapivé, v zimě tam padají kvanta sněhu, ale viditelně nemají problém s dozráním ovoce. J.

vysloužil napísal: ↑

06 Júl 2022, 21:48

Používám na třešně ruční odpeckovač. Jde to rychleji než nožíkem, ale naplnit 7-10 plat sušičky je i tak hrozná práce.

Já jsem taky použil odpeckovač, ale musel jsem pak třešně rozříznout. Na začátku sušení je nutná větší ztráta vody, aby se plody při dosychání nekazily. Se zavřenou slupkou to moc nešlo.

Přecházím na sušení letních jablek (v autě). Jablka hrozně při těch vysokých teplotách padají na zem, tak ať se aspoň něco využije.

Přezrálá jablka Early gold (?) jsou tak krásná a chutná, že je mi líto je sušit. Sníst je však všechny nedokážu, ačkoliv je to dobrá vsuvka mezi meruňkami. Tato jablka tolik nemouční jako průsvitná.

Dneska jsem dal sušit do auta poslední meruňky. Nebylo toho moc. Proto jsem je ani nenamáčel do kyseliny citrónové s cukrem. Asi tedy zhnědnou.

V tomto studeném a vlhkém počasí se suší špatně. Naštěstí to v sobotu hodně oschlo a pomalé dosychání není tak rizikové.