Červený rybíz

[Mimmo]

Sklizeň už je tady zase. Na jednom keři už mi dokonce v tom horku zasychaly kuličky. Ještě nevím, co všechno s tím uděláme, ale vážím si tohoto téměř bezpracného ovoce. Sklizeň meruněk je slabá a podobně to bylo i s třešněmi.

[Jitka]

My už máme dva týdny rybíz nalahvován jako šťávu. Ale nedala jsem Sirupfix a všechno ztuhlo. Zatím to muž dává do horkého čaje, co zbude, budu muset nechat odpektinovat...

[vysloužil]

Pěstitelsky je červený rybíz vděčný, ale co s ním? Všechen nikdy nespotřebujeme. Něco marmelády na pečivo, láhev sirupu (obvykle zůstane, přednost mají maliny, višně a černý rybíz), nepříliš vydařený pokus o rybízový mošt, 2x rybízový koláč. Zamlada, v chudých studentských dobách, veškeré rybízové přebytky končily jako víno. Na to už jsme dnes moc mlsní.

[Mimmo]

Já letos vyzkouším vaší starší radu s kombinací rybízu a mrkve.
Zajímavý je kompot z rybízu a strouhané mrkve. Ač se to podle surovin nezdá, výsledný chuťový dojem je velmi dobrý.

[vysloužil]

Já letos vyzkouším vaší starší radu s kombinací rybízu a mrkve.
Zajímavý je kompot z rybízu a strouhané mrkve. Ač se to podle surovin nezdá, výsledný chuťový dojem je velmi dobrý.

Originál receptu, který jsem si zapsal r. 1978 je tady:

Rybíz s mrkví

[přasličák]

Dnes přišly na řadu sklidit červený rybíz Rowadu a bílý Orion. Každoročně při sklizni velebím šlechtitele těchto odrůd. Obě se rozhodně moc povedly. Takže marmelády bude dost a rozhodně zůstane i něco pro návštěvníky výstavy. Museli jsme zajet do Polska dokoupit sklenice.

[okenkodozahrad]

Chutný, vcelku úrodný a držák na keři je Holandský růžový. Nikdo a nic o něj nestojí, ptáci berou jen červený.

[vysloužil]

Zapomenutou odrůdou červeného rybízu je Heinemannův pozdní. Zraje až o měsíc později než ostatní odrůdy a jeho plodnost je mimořádná. Chuťově však srovnatelný s novějšími odrůdami není, je příliš kyselý a zrníčka má velké. Zato se s ním dá dobře ochutit jablečný mošt nebo hruškový či rynglový džem. Jde vlastně o jediný rybíz, který se s tímto sladkým ovocem ve zralosti kryje.

Heinemannův pozdní

Heinemannův pozdní

[Neregistrovaný]

A já bych stejnak ještě připomenul odrůdu Losinský pozdní, co je na počátku vlákna.
1) Jednak jej pěstuji. 2) Je pozdní skoro jak Heinemann. 3) Podle mě roste rychleji než Heinemann a hlavně má podstatně delší hrozníky a i větší kuličky. JG Vysočina 450 m/m

[Mimmo]

Inspirován starým fórem, nasbíral jsem poslední plody červeného a bílého rybízu a bez tepelného ošetření jsem je zavřel do čistých skleniček. Musel jsem hodně vybírat, protože i rybíz už sesychá. Tato zavřenina (ne zavařenina) prý vydrží ve spíži celý rok, aniž by se zkazila. Tak uvidíme. Stejně bych to jinak nesklidil a sežraly by to vosy a jiná zvířata.