Strana 5 z 24
Hurmikaki (Diospyros kaki)
Napísané: 30 Dec 2021, 15:45
od používateľa Mikeš13
Ivan Hlavatý napísal: ↑30 Dec 2021, 10:31
Mikeš13 napísal: ↑30 Dec 2021, 10:12
Také jsem slupku dříve loupal, teď už konzumace jen se slupkou.
Určite to skúsim. Napokon, v šupke by mohlo byť najviac vitamínov či zdraviu prospešných látok (udáva sa, že jesť hurmikaki je zdravé). A bez rizika, že tam budú škodlivé 'chemikálie', keďže hurmikaki pestujem úplne bez postrekov. IH
A hlavně to při tom loupání dost klouzalo
.
Hurmikaki (Diospyros kaki)
Napísané: 05 Jan 2022, 20:28
od používateľa Mimmo
Pokud máte ještě někdo nadbytek tomelu, můžete se inspirovat fermentací, sušením a jinými úpravami podle této čínské zahrádkářky:
https://www.youtube.com/watch?v=YKIXHn3kDL0
:
Hurmikaki (Diospyros kaki)
Napísané: 05 Jan 2022, 21:23
od používateľa Mikeš13
Moc pěkný!
A šikovná roba
.
Hurmikaki (Diospyros kaki)
Napísané: 06 Jan 2022, 07:40
od používateľa Neregistrovaný
Kaki je skvělé a když je po létě znovu v obchodech stejně nikdy neodolám i když... Snad informace, kterou možná někdo ani netuší. Jsem přeci jen starší pán a v tomto věku problémy s malou jsou spíš normální. Na podzim se mi vždy zhoršily potíže, někdy i dost. Přičítal jsem to chladnějšímu počasí. Ale po dlouhé době jsem zjistil, že ty potíže souvisí taktéž s pojídáním kaki. Něčím se ošetřují a i když jej omyju a oloupu, jednoduše rezidua vadí. A to musí být zanedbatelná koncentrace. Bohužel stejně vadí, naštěstí jen některé jiné ovoce. Třeba některá jablka. I náš Opál. Anebo bezpeckový meloun. Samozřejmě domácího ovoce můžu sníst tunu. Zajímavé je, že mandarinky mi nevadí a ošetřené jsou určitě.
Hurmikaki (Diospyros kaki)
Napísané: 06 Jan 2022, 10:19
od používateľa Jitka
A není to souběh příliš sacharidů - rajčata, ovoce?
Hurmikaki (Diospyros kaki)
Napísané: 06 Jan 2022, 12:17
od používateľa Neregistrovaný
Není, stačí jedno, dokonce oloupané kupované jablíčko.
Hurmikaki (Diospyros kaki)
Napísané: 06 Jan 2022, 12:32
od používateľa Jožo ZA
U kaki možete ešte odskúšať, či vaše problémy nesúvisia typom odrody. V tvrdom stave trpké odrody (napr. Rojo Brillante), majú pred exportom do obchodov trpkosť umelo odstránenú. V domácich podmienkach na to stačia výpary alkoholu alebo CO2, ale možno sa komerčne používa niečo "chemicky tvrdšie", s rýchlejším účinkom. Odrody typu PCNA (napr.Jiro) túto operáciu nepotrebujú.
Hurmikaki (Diospyros kaki)
Napísané: 07 Jan 2022, 15:55
od používateľa Ivan Hlavatý
Jožo ZA napísal: ↑06 Jan 2022, 12:32
...ale možno sa komerčne používa niečo "chemicky tvrdšie", s rýchlejším účinkom...
Možno používa, možno nie. Každopádne táto neistota je jedným z dôvodov, prečo sa snažím radšej si ovocie dopestovať, než ho kupovať. Pri tom "domácom" vždy človek vie, čo dostalo alebo nedostalo. Jesť Goldeny alebo Galy s 25-30 postrekmi za sezónu naozaj nechcem. Nehľadiac na to, že aj kvalita doma dopestovaných plodov je zvyčajne úplne iná. Nedávno mi jedna pani, ktorej som dal ako protislužbu za tašku jabĺk, povedala: "Ja som doteraz ani netušila, že jablká môžu byť také chutné" (vraj zvykne nakupovať v supermarkete...). IH
Hurmikaki (Diospyros kaki)
Napísané: 08 Jan 2022, 07:28
od používateľa Jožo ZA
Súhlasím, nie je veľa druhov ovocia, ktoré by som musel kupovať. Ale práve kaki je problematické dopestovať, pokiaľ nežijete v najteplejších lokalitách. Miesto v skleníku sa mu neušlo, tak skúšam aspoň nejaké hybridy. Zatiaľ s nič moc výsledkom.
Hurmikaki (Diospyros kaki)
Napísané: 18 Jan 2022, 09:17
od používateľa Ivan Hlavatý
Hurmikaki - plody skladované vonku v šope sú stále vo výbornom stave (foto). Pri postupnom premiestňovaní do tepla konzumne tiež dozrievajú postupne, takže nie je problém s ich zužitkovaním. Január sa prechýlil do svojej druhej polovice a je príjemné mať možnosť konzumovať aj iné ovocie z vlastnej úrody než jablká (tie budem mať v kvalitnom stave až do mája, najmä vďaka Admiralu). Takže pohľad na takýto tanier (posledné foto) v januári poteší. IH