Strana 1 z 2
Citrón ekologický.
Napísané: 27 Aug 2020, 02:48
od používateľa Milan Fiala
Na Talianskej stránke dnes pisali o tomto citróne.
Citrón ekologický.
Napísané: 27 Aug 2020, 16:03
od používateľa Rafael
Krásné plody. Až jsem dostal chuť na nějaký citronový průtah, či ještě lépe macerát - likér, ratafii.
*
Akorát nevím co si představit pod tou jedlou slupkou? To, že plody nejsou nijak chemicky ošetřeny anebo obsahují té bílé vrstvy - albeda, minimum?
Protože tato bílá vrstva nemá vliv na vůni samotného výrobku, ale jen tam zanáší silnou hořkou chuť.
Citrón ekologický.
Napísané: 27 Aug 2020, 17:16
od používateľa Mimmo
Citrusů je mnoho druhů a tisíce odrůd. Mají tedy i nejrůznější u nás nečekané vlastnosti. Sfusata na snímcích patří ke sladkým citrónům. U panelákových citrusářů je známá jedlá slupka např. u calamondinu. Plody vypadají jako malé mandarinky, ale jsou na rozdíl od slupky silně kyselé. Takže lépe chutnají po rozpůlení, když se sní i s relativně sladkou slupkou. Je to naopak oproti mnohým švestkám, které mají zase slupku kyselejší. U některých citrusů se jí aspoň albedo, které nemusí být vůbec hořké. U citrónů existuje hodně odrůd, které plodí celoročně nebo aspoň od jara do podzimu. Někdy se tomu pomáhá řezem a často jsou na stromě květy i zralé plody celoročně i bez zásahu. Já jsem vždycky dostal na Sicílii "na cestu domů" aspoň 5 kg zvláštních citrónů, které byly méně kyselé, málo šťavnaté a dužina se jedla i s albedem. Možná bych snědl i celou slupku, kdyby nebyla chemicky ošetřena. Fungicidy, které se na citrusy používají, jsou dost často nerozpustné disperze, které ulpívají jen na povrchu slupky. Uvnitř plodu jsou prakticky nedetekovatelné.
Citrón ekologický.
Napísané: 27 Aug 2020, 18:00
od používateľa Rafael
Citrón ekologický.
Napísané: 15 Dec 2020, 13:56
od používateľa Mimmo
Právě mi dozrává vánoční citrón. Asi se tím moc nenakrmím, ale pro radost to stačí. Taky není chemicky ošetřený, takže bude jedlý i se slupkou.
Citrón ekologický.
Napísané: 15 Dec 2020, 14:14
od používateľa ariadna30
Ja poznam iba vianocny kaktus, a ono to exisuje aj vianocny citron
vyzera tak super, ze si normalne idem spravit dake citronove pitie. Z neluxusneho obchodneho citronu
Citrón ekologický.
Napísané: 15 Dec 2020, 15:40
od používateľa Rafael
To není žádná reklama a ani cílené navedení na nějaký odkaz.
Jen taková "citronová" chuť mě tady v tom tématu napadla.
Jako alkoholika.
(Akorát jsem nikdy nic podobného nezkusil).
Kód: Vybrať všetko
Koncentrovaná chuť a vůně těch nejlepších citronů na světě. V jednom litru je jedno kilo pečlivě oloupané
kůry a dužiny . Využili jsme všechno kromě bílého mezokarpu, který je mezi kůrou a dužinou. Dlouhou
macerací a pomalou destilací jsme získali jeden z nejaromatičtějších destilátů plný esenciálních olejů.
První z řady našich speciálních geistů. Zcela závislý na úrodě z jednoho jediného místa. Proto ho budeme moci destilovat jen jednou v roce.
Citrony pochází od rodiny Di Geronimo, která obhospodařuje bio sady na Sicílii. Právě zdroj a kvalita citronů je naprosto nezbytná pro naše potřeby. Destilovat (a pít) chemií obalenou kůru konvenčních
citronů by nechtěl nikdo.
Pro zachování maximálního požitku z této jedinečné suroviny je destilát nefiltrovaný.
Citrón ekologický.
Napísané: 15 Dec 2020, 16:58
od používateľa vysloužil
Žufánkovy destiláty nejsou špatné, myslel jsem si, že jsem ochutnal všechny ovocné neslazené, teď vidím, že citronový zatím ne. Vůbec nevadí, že mají většinou pod 50%. Sympatický je tvar lahví - jako Zonka z 50. let.
Citrón ekologický.
Napísané: 15 Dec 2020, 17:55
od používateľa Rafael
Jejich výrobky až na pár výjimek neznám.
*
Akorát Martina z psaní a čteni...
(Je to velmi komunikativní lihovarník a slušný člověk).
www.absinthemafia.com/
Citrón ekologický.
Napísané: 16 Dec 2020, 15:36
od používateľa konvalinka
Žufánky mám přes kopec, ale nic moc o nich nevím, ani produkty neznám, jakožto prakticky abstinent.
vyzera tak super, ze si normalne idem spravit dake citronove pitie. Z neluxusneho obchodneho citronu