Dozrievanie hrozna 🫒

[Milan Fiala]

Skoršie odrody sú zjedené a ďalšie dozrievajú.

[smire]

Tie sieťky fungujú? Nedostanú sa cez ne osy? Mám prvé strapce hrozna na vlani vysadenom hrozne a riešim tie osy. Zavesil som lapače s pivom a cukrovou vodou, osy to chytá perfektne, ale nie je to stopercentné, niektoré mi stále žerú hrozno.

[Milan Fiala]

Sieťky fungujú mám ich viac rokov,je to super vec.

[Mimmo]

Hrozny už dozrávají v různých oblastech. Opravdičtí vinaři si na kvalitu a množství nestěžují. Moje hrozny na jižní Moravě moc dobře nedopadly. Pokud z toho nic nevyberu, koupím si tak dvě bedýnky na balkánském trhu. Navíc mám ještě růžové víno z loňska, které už chytá správnou chuť. Bílé víno vyzrává o dost dříve. I tak si myslím, že svatovavřinecké je moc urychlené...

[Mikeš13]

Mimmo: jaké moštové (nebo i stolní) odrůdy se v této části Bulharska pěstují?

[Mimmo]

Mimmo: jaké moštové (nebo i stolní) odrůdy se v této části Bulharska pěstují?

Řekl bych, že jakékoliv. Na révu jsou tu podmínky docela vhodné. Ze stolních rezistentů (samoroďáků) je nejvíc vidět modré Othello.
Kvalitní stolní odrůdy jsou tady např. bílé: Čauš, Pleven, Superraný Bulhar, Italia, Brestovica, Viktoria, Družba, Naslada a původní Bulhar. Modré stolní: Kardinál, Palieri, Alfonz Lavale, Černá perla, Moldova, Misket, Velika a Dunaj.
Bezsemenné: Kašmiš, Trója, Královský Rubín, Sultanina, Elica, a Afrodita.
Bílé vinné odrůdy: Tamjanka, Dunajský Lazur, Pomorijský Biser, Dimjat, Muškat otonel a Kajlašký Misket.
A konečně ty top modré vinné odrůdy: Rubín, Sira, Evmolpija, Pamid, Mavrut, Merlot a Cabernet Sauvignon.
Některé místní odrůdy vám asi moc neříkají. U sousedů mají nejraději Merlot, ale vypijí ho dřív než se řádně uleží.

[Milan Fiala]

Mimo Milan Penička a jeho odrody ,každý sa nejak prezentuje je rád že mu to nezmrzlo vinohrad má 420 m.n.m.

FB_IMG_1631977725593.jpg (112.52 KiB) 2881 zobrazení

[Mikeš13]

Mimmo: jaké moštové (nebo i stolní) odrůdy se v této části Bulharska pěstují?

Řekl bych, že jakékoliv. Na révu jsou tu podmínky docela vhodné. Ze stolních rezistentů (samoroďáků) je nejvíc vidět modré Othello.
Kvalitní stolní odrůdy jsou tady např. bílé: Čauš, Pleven, Superraný Bulhar, Italia, Brestovica, Viktoria, Družba, Naslada a původní Bulhar. Modré stolní: Kardinál, Palieri, Alfonz Lavale, Černá perla, Moldova, Misket, Velika a Dunaj.
Bezsemenné: Kašmiš, Trója, Královský Rubín, Sultanina, Elica, a Afrodita.
Bílé vinné odrůdy: Tamjanka, Dunajský Lazur, Pomorijský Biser, Dimjat, Muškat otonel a Kajlašký Misket.
A konečně ty top modré vinné odrůdy: Rubín, Sira, Evmolpija, Pamid, Mavrut, Merlot a Cabernet Sauvignon.
Některé místní odrůdy vám asi moc neříkají. U sousedů mají nejraději Merlot, ale vypijí ho dřív než se řádně uleží.

Děkuju za info.

[Mimmo]

Tak jsem to nevydržel a trochu hroznů jsem si nakonec na trhu koupil (23 kg). Odstranil jsem třapinu a rozmačkané jsem je dal kvasit. Slupky odstraním tak za dva týdny. Cukr asi přidávat nebudu, protože podle chuti bude jeho obsah aspoň 23 %.

[Mimmo]

Hrozny kvasí jak bahenní sopka. Po týdnu jsem ochutnal vzorek. Je v něm podle chuti už hodně alkoholu a málo cukru. Barva se změnila z narůžovělé na sytě červenou. Když jsem vypláchl sklenici od moštu, tekla z ní úplně modrá voda. Myslím, že by se už mohl oddělit mošt od slupek.