Dozrievanie hrozna 🫒

Mimmo
Príspevky: 1453
Dátum registrácie: 09 Mar 2020, 06:26
Bydlisko: VYS. 500m a JM 250m.

26 Sep 2021, 17:17

Dneska za mnou přišel soused, mírně pokročilý vinař, aby mi poradil. Viděl, že cedím hroznový kvas do dvacetilitrové bandasky. A prý jaké to mám hrozny. Je to "SEN 30" (CEH30), odpovídám. Vysvětlil mi, že jsem to blbě přečetl. Ta trojka je "Z" a ta nula je "o". Takže SENZO! Ahá Cinsault! Staré francouzské víno. Ale kdo to má v těch vašich znacích vyluštit?
Mimmo
Príspevky: 1453
Dátum registrácie: 09 Mar 2020, 06:26
Bydlisko: VYS. 500m a JM 250m.

17 Okt 2021, 10:43

SEN 30 / SENZO je stále na trhu. Kupující kupují hrozny i po metrácích. Jeden můj kolega říkal, že má svých hroznů poměrně málo a dokoupil si ještě 150 kg bílého a 150 kg červeného. Do léta se to prý vypije.
Česká republika patří k největším konzumentům zdaněného alkoholu v Evropě. Bylo by zajímavé zjistit celkovou konzumaci alkoholu včetně domácí pálenky v jednotlivých zemích. Možná bychom trochu poklesli.
Prílohy
hrozno na trhu 17.10.jpg
Ivan Hlavatý
Príspevky: 2712
Dátum registrácie: 21 Mar 2020, 10:03

16 Dec 2021, 20:20

Včera som dostal od kolegu záhradkára hrozno (foto). V problematike viniču a hrozna som úplný laik, ale som prekvapený, že má ešte strapce na réve v decembri a v takomto dobrom stave. Bobule sa nescvrkávajú, sú šťavnaté a veľmi chutné, guľovitého tvaru, tmavomodré, veľkosti asi 1-eurovej mince. Kolega odrodu nazýva "Japonské Otelo", skutočný názov tejto stolovej odrody bude zrejme iný. Výraznou arómou sa ale na Otelo (Othello) chuťovo naozaj podobá. Vinič je pestovaný pod akousi vysokou krytou pergolou. Teda nie na nej zhora či zboku, ale zospodu - tesne pod jej strechou, takže naň ani neprší. Údajne úplne bez postrekov. Možno niekto dokáže odrodu identifikovať. Každopádne ma prekvapilo, že v polovici decembra si môžete v našej lokalite odtrhnúť strapec čerstvého hrozna. IH

20211216_194557.jpg
20211216_194612.jpg
20211216_194832.jpg
20211216_194819.jpg
rony
Príspevky: 62
Dátum registrácie: 09 Nov 2021, 16:25
Bydlisko: Zahorie - juhozapad Slovenska 200mnm, podhorie M. Karpat

18 Dec 2021, 22:06

Ja som tiez pred tyzdnom u znamych jedol Othello. Bolo stavnate, chutne. Podla Vasich prvych 2 obrazkov by som povedal, ze to vyzera tiez na Othello. Ale dalsie 2 obrazky uz z 1Eur mincou - hmm no tie bobule su cca ako ta minca mozno aj kusok vecsie - zda sa mi, ze Othello take velke nebyva (ale neporovnaval som ich s mincou). Pri tychto samorodakoch (labrusky) je taky neporiadok v nazvoslovi, pouzivaju ich hociako - tak marketingovo. Napr. samorodak Izabella - strapec vyzera presne ako Othello - teda tmavo modra. Ale predavaju aj ruzovu/cervenu , aj bielu/zelenu Izabellu ... a take odrody pravdepodobne ani neexistuju. Takze Japonske Othello je asi tiez taky marketingovy alebo krajovy nazov.
rony
Príspevky: 62
Dátum registrácie: 09 Nov 2021, 16:25
Bydlisko: Zahorie - juhozapad Slovenska 200mnm, podhorie M. Karpat

19 Dec 2021, 00:32

Kazdopadne existuju overene lepsie odrody na dlhodobe skladovanie ako Othello.
Na tomto fore sa o odrodach na skladovanie debatuje:

https://www.oreve.cz/viewtopic.php?f=19 ... anie#p6535

Velmi atraktivna a vhodna na skladovanie (do januara i dlhsie ) je odroda Skazka:
https://www.oreve.cz/viewtopic.php?f=18 ... 277d5e593f

hlavne tento rok si odroda na fore ziskala silne sympatie ( na ruskych forach je uz dlhsie uznavana ).
Odroda je naozaj bezsemenna a pritom s velkymi bobulami a vynikajucou chutou, velmi dobrym zdravotnym stavom - odolnostou (ale striekat treba)
Ivan Hlavatý
Príspevky: 2712
Dátum registrácie: 21 Mar 2020, 10:03

19 Dec 2021, 07:06

rony napísal:
19 Dec 2021, 00:32
Kazdopadne existuju overene lepsie odrody na dlhodobe skladovanie ako Othello.
Na tomto fore sa o odrodach na skladovanie debatuje:

https://www.oreve.cz/viewtopic.php?f=19 ... anie#p6535

Velmi atraktivna a vhodna na skladovanie (do januara i dlhsie ) je odroda Skazka:
https://www.oreve.cz/viewtopic.php?f=18 ... 277d5e593f

hlavne tento rok si odroda na fore ziskala silne sympatie ( na ruskych forach je uz dlhsie uznavana ).
Odroda je naozaj bezsemenna a pritom s velkymi bobulami a vynikajucou chutou, velmi dobrym zdravotnym stavom - odolnostou (ale striekat treba)
Othello poznám veľmi dobre, to o čom som písal nie je v žiadnom prípade Othello. Je to nejaká dezertná odroda s veľkými bobuľami.
Mňa udivilo najmä to, že tie strapce ešte v polovici decembra viseli na réve v perfektnom stave. Nejde tu o skladovateľnosť, ale možnosť ponechať hrozno tak dlho na kroch. IH
rony
Príspevky: 62
Dátum registrácie: 09 Nov 2021, 16:25
Bydlisko: Zahorie - juhozapad Slovenska 200mnm, podhorie M. Karpat

19 Dec 2021, 10:04

Ja oberam hrozno vzdy pred prvym mrazom. Myslim, ze mraz v zasade znizuje kvalitu ovocia, preto je lepsie ho radsej dat do chladnej miestnosti - s vynimkou napr mispule, ktorej mraz prospeje.
Ale prekvapivo mnohe ovocie celkom dobre ten mraz zvladne. Zistime to ked najdeme zabudnute hrozno ale i jablka. Casto byvaju prekvapivo chutne.
Tu na fore robili ochutnavku hrozna 4.12. u Mevika, to hrozno uz malo za sebou niekolko mrazov. Bolo tam celkom dost odrod:
https://www.oreve.cz/viewtopic.php?f=10 ... &start=330
a bolo chutne.
Takze mnohe odrody hrozna ten mraz celkom dobre zvladaju.
Ale ak mate chladnu miestnost, tak je lepsie obrat ho pred mrazom.
Mevík
Príspevky: 8
Dátum registrácie: 16 Nov 2020, 05:45

19 Dec 2021, 21:50

Existují odrůdy, které na keři vydrží i přes 3 měsíce ve výborném stavu. Je to čistě odrůdová záležitost, u jiných odrůd zase po několika dnech od optimální zralosti dužnna "degraduje", přirovnal bych to k moučnatění jablek. Ony odrůdy s výdrží na keři bývají i slušně skladovatelné, standardně do konce roku, ale i déle (např. známá odrůda Moldova).
Takové odrůdy vydrží na keři i dlouho do prosince, pokud nepřijdou silnější mrazy. Několik stupňů pod nulou zralé bobule vydrží, zřejmě kvůli obsahu cukru. Samozřejmě ani vydatné podzimní deště nejsou vhodné.
Posledních pár bobulí z keře na volné vinici jsem zkoušel tento víkend, ale už to nebylo ono. Přece jen už byl silnější mráz. Ovšem réva krytá střechou, to jsou jiné pěstitelské podmínky, ta může vydržet ještě déle.
Mimmo
Príspevky: 1453
Dátum registrácie: 09 Mar 2020, 06:26
Bydlisko: VYS. 500m a JM 250m.

30 Dec 2021, 07:17

To je obdivuhodné, když někomu hrozny vydrží až do sklizně ledového vína v prosinci. To já už jsem musel v říjnu všechno obrat a dokonce spálit napadené listí. Asi jsou na to potřebné klimatické podmínky, počasí, odrůda a štěstí.
Prílohy
Screenshot_20211230_070717.jpg
Napísať odpoveď