Co jíst v nouzi?

[Mimmo]

Tak ty ceny jsou skoro stejné. Nicméně, obdivuji ten sortiment (asi 15 druhů živých ryb v malé vesničce).

[mato]

tak v minulosti sa v nudzi (a mozno aj normalne ) vo velkom jedavali zalude. len tie sa predtym museli zbavit taninov dlhym namacanim v studenej vode.
tuto jesen som si vsimol, ze bol tzv. zaludovy rok. neviem ako to tie stromy robia, ale uplne vsetky duby v okoli chalupy boli oblepene zaludami.
v stredomori ich dokonca cielene pestuju a maju tam aj beztaninove odrody.
pisal som si s jednym spanielom a oni predavaju taketo miestne odrody, ale je to stredomorsky druh duba cezminoveho. tento stalezeleny dub by tu asi neprezil.
ale v anglicku aj amerike sa nejaki zahradkarski nadsenci zaoberaju slachtenim novych beztaninovych odrod z miestnych druhov duba.

[Mikeš13]

Prý i u nás rostly poživatelné žaludy. A možná ještě rostou.

[Vlasatej]

Poživatelnost žaludů roste s časem. Čím déle si nic nejedl, tím sou poživatelnější

[Mimmo]

Před časem jsem dostal ochutnat od španělského kolegy šunku z prasete krmeného jen žaludy. Říkal, že na každé prase tam potřebují snad 4ha (?) dubového lesa. Proto je to tak drahé. Pro lidi tam žaludy nezbývají. Pro mou sprostou hubu jsem však neviděl významný rozdíl oproti běžné uzenině.

[Neregistrovaný]

No tedy, 4 ha kukuřice dají prasat sto. Tedy za rok.
Alespoň vidíte příklad, co za práci dá pokrok. Jak těžká je to práce. A co stojí peněz. 😀JG

[Mimmo]

No tedy, 4 ha kukuřice dají prasat sto. Tedy za rok.
Alespoň vidíte příklad, co za práci dá pokrok. Jak těžká je to práce. A co stojí peněz. JG

Jenže na kukuřičném poli neroste dubové dřevo, jen ta podivná sláma. Minulý týden jsem viděl v Rumunsku políčka s nesklizenou kukuřicí, kterou asi v zimě postupně odebírají. Asi tam neřádí divoká prasata.

O krmení prasat nejlepšími žaludy za tvorby nejlepší šunky na světě (Jabugo) si můžete přečíst zde:
https://olallajamones.com/blog/post/cerdo-de-bellota

[Mimmo]

Pro ty, kdož zatím nouzí netrpí, odkaz na prodej žaludové šunky zde:
https://jamon.cz/jamon-iberico/632-jamo ... bgEALw_wcB

[Mikeš13]

Poživatelnost žaludů roste s časem. Čím déle si nic nejedl, tím sou poživatelnější

T jo .

[mato]

Před časem jsem dostal ochutnat od španělského kolegy šunku z prasete krmeného jen žaludy. Říkal, že na každé prase tam potřebují snad 4ha (?) dubového lesa. Proto je to tak drahé. Pro lidi tam žaludy nezbývají. Pro mou sprostou hubu jsem však neviděl významný rozdíl oproti běžné uzenině.

z jedneho velkeho stromu dubu sa da bez problemov ziskat 500 kilo zaludov.
si neviem dost dobre predstavit to prasa co samo zozere zalude z 4ha lesa.