Co jíst v nouzi?

[Mimmo]

Já jsem viděl na vlastní oči jen tu šunku, cenovku a obřadné krájení ostrým nožem. Dotyčné lesy jsem neviděl. Dokonce jsem ani u nás neviděl dub, pod kterým leží metráky žaludů. Takže v tom mohou být i komerční legendy nebo taky špatný překlad. Moje španělština je stále mizerná.

[Hawkeye]

Já jsem viděl na vlastní oči jen tu šunku, cenovku a obřadné krájení ostrým nožem. Dotyčné lesy jsem neviděl. Dokonce jsem ani u nás neviděl dub, pod kterým leží metráky žaludů. Takže v tom mohou být i komerční legendy nebo taky špatný překlad. Moje španělština je stále mizerná.

Viď príloha. H.

[Neregistrovaný]

No tedy, z dunjských ryb jsme u pršůtu. To je ale pořádný oslí můstek. Dříve bylo hodně plemen pastevních prasat (a ještě dřív asi všechny). Dnes píší, že nejlepší prase je durok. Inu pokrok nejde zastavit.
Ale stejně bych se rád ještě vrátil k těm rybám. Myslím si, že na dolním Dunaji, tedy pod Železnými vraty, ještě i nějaká vyza bude. Prezident Klaus si, v Baku, pochvaloval jaká je to dobrota (psali v novinách). Tak tu bych taky rád ochutnal. Nemusela by mít 7 m, jako ta na Slovensku, to by byl stejk jak dveře od auta. Už i náš (píšu to dobře?) král Matyáš Korvín si vymiňoval, že vyzu smí lovit jen šlechta (světská a církevní). Menší, třeba 2 m, by stačila. No, legální to asi nebude. Sušený/uzený prasata mají asi všude. JG

[Gabriela]

Dobu covidu, přesto jak byl hrozný, považuji ve svém osobním životě za nejkrásnější rok až dva. Samozřejmě to bylo spojené s tím, že jsme se zrovna přestěhovali na vesnici a já byla na rodičovské. Zavládl úžasný klid. Diky nouzovému stavu jsem začala péct domácí pečivo a peču dodnes, chleba už nekupujeme vůbec. Zahradu nemám ani zdaleka okrasnou, ba naopak co nejvíc uzitkovou, takže samozasobitelstvi zeleniny a ovoce je jasná priorita. Začali jsme znovu s chovem kuřat, jak tu dříve bývalo zvykem. Od rodičů máme možnost hovězího masa, manžel je myslivec, takže je i zvěřina. Nedávno jsem začala vyrábět i sýry. Takže za mě- díky krizi jsme se naučili jíst mnohem zdraveji a co nejvic z vlastních zdrojů.

[Mimmo]

...Myslím si, že na dolním Dunaji, tedy pod Železnými vraty, ještě i nějaká vyza bude...
JG

To nemohu vyloučit. Viděl jsem na trzích i velké jesetery do 1m. Ale nejsem si jist, že bych menší vyzu odlišil od jiného jesetera.
Pokud je prostí lidé chytat nesmějí, nebudou je taky vystavovat na trhu. Ale vracet úlovek do řeky by mohl jen velmi čestný rybář.

[mato]

Já jsem viděl na vlastní oči jen tu šunku, cenovku a obřadné krájení ostrým nožem. Dotyčné lesy jsem neviděl. Dokonce jsem ani u nás neviděl dub, pod kterým leží metráky žaludů. Takže v tom mohou být i komerční legendy nebo taky špatný překlad. Moje španělština je stále mizerná.

tak povodne som si myslel, ze oni tie stromy pestuju ako gastany a urodu zbieraju.
ale kedze ide o volny vybeh prasiat, tak vacsinu urody im zlikviduju vtaky, hrabose, mysi, plchy, a ostatna lesna zver.
takze ten udaj, ze 4ha nakrmi jedno prasa za sezonu moze zodpovedat skutocnosti.

[Neregistrovaný]

Viděl jsem na trzích i velké jesetery do 1m. Ale nejsem si jist, že bych menší vyzu odlišil od jiného jesetera.
Pokud je prostí lidé chytat nesmějí, nebudou je taky vystavovat na trhu. Ale vracet úlovek do řeky by mohl jen velmi čestný rybář.

No, načisto přesně. I velká čest někdy může maličko škobrtnout. Třeba když kapitán vlečné lodě pouští už třetí, přjde taková měkkosrdcatost, "je nějaká odřená, chlapi nerozdělíme si jí?" "Jsou ty svátky, prémie zas žádný a ženský budou mít radost." Tak jestli by třeba podobně nebyl kousek.
S tím rozpoznáním, u malé, to asi bude problém. Taky se v "obličeji" růstem mnění. Taky druhů jeseterů je víc. Ale snad jsou taky solidní. JG

[Mimmo]

Dnes jsem si všiml v obchodě o něco levnější španělské šunky. I se speciálním nožem stojí necelé dva tisíce. Bohužel, není asi z žaludů.

[Hawkeye]

Dnes jsem si všiml v obchodě o něco levnější španělské šunky. I se speciálním nožem stojí necelé dva tisíce. Bohužel, není asi z žaludů.

Presne tak, nie je 'žaluďová' a nie je ani z tmavých iberských prasiatok. Jamón serrano (v preklade 'horská šunka') je z bielych prasiat, kŕmených 'klasicky', prevažne obilím. Rozdiely medzi 'jamón ibérico' a 'jamón serrano' viď v prílohe. Nie sú ale na jedenie v núdzi - ich cena je poriadne 'mastná'. H.