Admirál - stará píseň
Admirál - stará píseň
Kouzlo chuti Admirálu je v konzistenci jeho dužiny. Ta je tvrdá, křupavá, připomíná staré zimní odrůdy, které dozrávají k jídlu až po Novém roce. Po kousnutí do toho tvrdého Admirálu očekáváte svíravou kyselost jako v nedozrálých kožeňácích......a ona nikde. Dužina je překvapivě příjemně navinule sladká. Ten kontrast mezi konzistencí a chutí podle mě stojí za úspěchem Admirálu na většině degustací.
Admirál - stará píseň
Stromky odrůdy Mira jsou v nabídce školky Ericha Dickenmanna https://www.dickenmann-ag.ch/wirtschaft
- Prílohy
-
- Mira.pdf
- (103.2 KiB) 93 stiahnutí
Admirál - stará píseň
Podle nabídky to vypadá jako když u něj mají Střížovice pobočku.
-
- Príspevky: 4892
- Dátum registrácie: 21 Mar 2020, 10:03
-
- Príspevky: 4892
- Dátum registrácie: 21 Mar 2020, 10:03
Admirál - stará píseň
Jeden z ohlasov na odrodu jablone Admiral zo 'starého' totáčfóra (foto). Stará píseň... IH
Admirál - stará píseň
Tak určitě, Admirál je špička, ale osobně mi zatím víc chutná Opál. Ale každý má jiné představy o ideální chuti.
-
- Príspevky: 4892
- Dátum registrácie: 21 Mar 2020, 10:03
Admirál - stará píseň
Admiral má niekoľko kladných vlastností, ktoré samy o sebe nie sú mimoriadne, ale vo vzájomnej kombinácii tvoria absolútne jedinečnú výnimočnosť tejto odrody. Postupne:vysloužil napísal: ↑03 Nov 2021, 10:11Kouzlo chuti Admirálu je v konzistenci jeho dužiny. Ta je tvrdá, křupavá, připomíná staré zimní odrůdy, které dozrávají k jídlu až po Novém roce. Po kousnutí do toho tvrdého Admirálu očekáváte svíravou kyselost jako v nedozrálých kožeňácích......a ona nikde. Dužina je překvapivě příjemně navinule sladká. Ten kontrast mezi konzistencí a chutí podle mě stojí za úspěchem Admirálu na většině degustací.
* Podobne ako Rubinola, Admiral sa dá konzumovať prakticky hneď po zbere. Netreba čakať, kým v pivnici 'dozreje'.
* Podobne ako Pinova, má jedinečnú pevnú konzistenciu dužiny, ale na rozdiel od Pinovy je dužina Admiralu zároveň krehká, 'chruplavá', príjemná na konzumáciu.
* Podobne ako Jonathan, má výborný 'balans' medzi obsahom cukrov a kyseliniek, nie je ani fádne sladký, ani kyslastý. Vynikajúcu chuť potencuje ešte osobitou arómou.
* Podobne ako Topaz, Admiral vyniká bohatou šťavnatosťou dužiny (pán Říha by napísal "...šťávou přetéká...").
* Podobne ako Braeburn, Admiral má priam neuveriteľne dlhú skladovateľnosť. Jeho úplná výnimočnosť je v tom, že prakticky po celý ten čas si zachováva vynikajúce parametre chuti, konzistencie dužiny aj jej šťavnatosti. Na rozdiel od drvivej väčšiny 'trvanlivých' odrôd (vrátane Braeburnu) krivka konzumnej kvality Admiralu s trvaním skladovania klesá aj v apríli či máji len minimálne, a to aj v bežnej pivnici (!).
* Podobne ako Idared, Admiral má vzácnu vlastnosť vo forme odolnosti voči skládkovým chorobám, ako je moníliová hniloba plodov alebo hniloba jadrovníka. Straty počas skladovania sa blížia nule. Taktiež sa u neho nevyskytujú fyziologické skládkové poruchy, ako je sklovitosť dužiny, jej múčnatenie či praskanie plodov.
* Nezanedbateľnou prednosťou je aj pomerne pekný vzhľad plodov a ich nadpriemerná veľkosť.
* Obrovským benefitom je vysoká odolnosť voči chrastavitosti jabloní na polygénovom základe.
* Mimoriadne cennou vlastnosťou Admiralu je napokon fakt, že všetky vyššieuvedené prednosti je schopný poskytnúť svojmu pestovateľovi aj v menej priaznivých pôdno-klimatických podmienkach, na rozdiel trebárs od Jonathanu či Golden Deliciousu.
Táto neobvyklá a vzácna kombinácia vlastností robí z Admiralu jablko výnimočných kvalít, trochu nadnesene 'jablko z inej planéty'.
Samozrejme, aby som zasa nebol za 'agenta' a hovorcu 'mainstreamu', treba jedným dychom spomenúť aj negatíva. Medzi ne patrí na prvom mieste vysoký sklon k fyziologickej pehovitosti plodov, ďalej sklon k vyhoľovaniu konárov, a tiež krátka stopka plodov, spôsobujúca pri súčasnej absencii prirodzenej samoregulácie násady vzájomné vytláčanie jabĺk v ružici.
Klady Admiralu - a predovšetkým ich jedinečná kombinácia - ale tieto negatíva vysoko prevyšujú. Napokon, ak by Admiral tie negatíva nemal, mali by sme tu 'svätý grál' vo forme 'dokonalého jablka'. A to by znamenalo, že už nemusíme hľadať, skúšať nové odrody a pátrať. To by asi nikto z nás nechcel - prísť o tento krásny aspekt hobíckeho záhradkárčenia. IH
Naposledy upravil/-a Ivan Hlavatý v 09 Nov 2021, 07:56, upravené celkom 1 krát.