Degustácia - zimná/jarná, amatérska a nezáväzná

Daník
Príspevky: 222
Dátum registrácie: 12 Aug 2021, 10:52
Bydlisko: Ostrava, Beskydy

Degustace jarní, amatérská, nezávazná.

11 Máj 2022, 22:49

Ivan Hlavatý napísal:
28 Apr 2022, 18:39
Jedna z posledných revízií v pivnici. Na fotkách je väčšina odrôd, ktoré ešte 'pretrvali'. O pár dní tu máme máj, takže podľa toho aj jablká vyzerajú. Väčšina odrôd je už viac-menej vhodná len na kuchynské spracovanie. Chuťovú kvalitu v zmysle 'oplatí sa ešte zjesť' si zachovali najmä Topaz, Granny Smith, Braeburn a Admiral, čiastočne aj Lucy, Karneval a Fuji. V kategórii 'minimálne straty počas skladovania' bodovali v podstate tie isté odrody plus Florina. Vizuálne navonok stále dobre vyzerajú Lucy, Heliodor, Braeburn, Granny Smith, Karneval a Admiral. Posledne menovaný konzistenciou dužiny, šťavnatosťou a celkove chuťovo s veľkou prevahou dominuje. IH


Screenshot_20220428-184139_Gallery.jpg
20220428_175920.jpg
20220428_180133.jpg
20220428_180309.jpg
ten Granny Smith je opravdu Granny Smith?? Ty klasické lenticely nevidím a líčko bývá normálně nahnědlé.
grannysmith_2_6.jpg
grannysmith_2_6.jpg (28.35 KiB) 1404 zobrazení
Ivan Hlavatý
Príspevky: 4892
Dátum registrácie: 21 Mar 2020, 10:03

Degustace jarní, amatérská, nezávazná.

12 Máj 2022, 07:03

Daník napísal:
11 Máj 2022, 22:49
ten Granny Smith je opravdu Granny Smith?? Ty klasické lenticely nevidím a líčko bývá normálně nahnědlé.grannysmith_2_6.jpg
Áno, je to zaručene Granny Smith, aj ked nie typický. Minulý rok mali viaceré dobre oslnené plody G.S. sýtejšie líčko, až do červena. Bledé lenticely bývajú výrazné v čase zberu, dozrievaním v pivnici sú čoraz menej nápadné.
Na foto 1 sú "typické" G.S. - celozelené, bez líčka, s lenticelami. Ak plody majú líčko, tak toto býva väčšinou nenápadne hnedasté, niekedy až jemne do fialova (foto 2). IH

Screenshot_20220512-070632_Chrome.jpg
Screenshot_20220512-070718_Chrome.jpg
vysloužil
Príspevky: 4662
Dátum registrácie: 09 Mar 2020, 08:30

Degustace jarní, amatérská, nezávazná.

13 Máj 2022, 07:38

Ochutnávka dvou, trochu méně známých odrůd.
Mutsu - asi první japonské jablko, co se u nás pěstovalo (Golden D. x Indo). Vzhledem i chutí se hodně podobá Goldenu, Jeho chuti z optimálních poloh nedosahuje, což u nás nedosáhne ai Golden sám. Plody Mutsu jsou ale větší (triploid), růst bujný a trvanlivost delší. Nevýhodou je citlivost ke strupovitosti. Kvalita dužiny je v tuto dobu stále dobrá, jen v chuti vymizely kyselinky, takže se z jablka stal typický zimní slaďák .
Mutsu
Mutsu
Další odrůdou je příjemné překvapení loňské sezóny - odrůda Elise Holandská odrůda, údajně kříženec Coxovy renety s neznámou odrůdou, hypoalergenní jablko. Chuťově stále dobré a šťavnaté, harmonicky nasládlé, jen dužina - pěkně narůžovělá - ztratila svoji tuhost. Nicméně na polovinu května dobrý výsledek.
Elise (Elize)
Elise (Elize)
Ivan Hlavatý
Príspevky: 4892
Dátum registrácie: 21 Mar 2020, 10:03

Degustace jarní, amatérská, nezávazná.

13 Máj 2022, 11:00

vysloužil napísal:
13 Máj 2022, 07:38
...Další odrůdou je příjemné překvapení loňské sezóny - odrůda Elise Holandská odrůda, údajně kříženec Coxovy renety s neznámou odrůdou...
Elise je krížencom odrôd Coxova reneta x Septer.
(Septer je krížencom Jonathan x Golden Delicious).
Takže rodokmeň má Elise naozaj "kráľovský". IH

Screenshot_20220513-105014_Chrome.jpg
Screenshot_20220513-105325_Chrome.jpg
Screenshot_20220513-105442_Chrome.jpg
vysloužil
Príspevky: 4662
Dátum registrácie: 09 Mar 2020, 08:30

Degustace jarní, amatérská, nezávazná.

13 Máj 2022, 12:08

Ivan Hlavatý napísal:
13 Máj 2022, 11:00
vysloužil napísal:
13 Máj 2022, 07:38
...Další odrůdou je příjemné překvapení loňské sezóny - odrůda Elise Holandská odrůda, údajně kříženec Coxovy renety s neznámou odrůdou...
Elise je krížencom odrôd Coxova reneta x Septer.
(Septer je krížencom Jonathan x Golden Delicious).
Takže rodokmeň má Elise naozaj "kráľovský". IH


Screenshot_20220513-105014_Chrome.jpg
Screenshot_20220513-105325_Chrome.jpg
Screenshot_20220513-105442_Chrome.jpg
Dík za info. Každopádně je to podařená odrůda. Citlivost k chorobám ani nároky na teplo nejsou příliš velké, jak by se dalo - vzhledem k rodičům - předpokládat.
Daník
Príspevky: 222
Dátum registrácie: 12 Aug 2021, 10:52
Bydlisko: Ostrava, Beskydy

Degustace jarní, amatérská, nezávazná.

13 Máj 2022, 22:27

Musím říct, že už jsem na ty chvalozpěvy na Admirál nepatrně alergický, takže občas neváhám také upozorňovat i na jeho nedokonalosti, ať je to neuspořádaný růst, pihovitost, vytlačování plodů, nebo letos poměrně velké ztráty při skladování (hnití plodů).
Ale když jsem teď vytáhl z lednice, kam jsem posledních pár Admirálů přemístil z ohřívajícího se sklepa, jeden nádherný plod, nezbývalo, než kroutit hlavou, jak je možné, že nějaké jablko chutná 7 měsíců po utržení tak svěže, jakoby to bylo před 14 dny...
Na fotce vpředu zdravé, vzadu letos klasicky hnijící kus...
WhatsApp Image 2022-05-13 at 22.23.25.jpeg
Ivan Hlavatý
Príspevky: 4892
Dátum registrácie: 21 Mar 2020, 10:03

Degustace jarní, amatérská, nezávazná.

13 Máj 2022, 23:37

Daník napísal:
13 Máj 2022, 22:27
Musím říct, že už jsem na ty chvalozpěvy na Admirál nepatrně alergický, takže občas neváhám také upozorňovat i na jeho nedokonalosti, ať je to neuspořádaný růst, pihovitost, vytlačování plodů, nebo letos poměrně velké ztráty při skladování (hnití plodů).
Patrím k tým pestovateľom, ktorí sú kvalitou Admiralu nadšení. Presnejšie povedané, niektorými jeho vlastnosťami.
Zároveň si myslím, že môžem s pokojným svedomím povedať, že som vždy upozorňoval aj na jeho nedostatky a tieto som sa nikdy nesnažil zamlčiavať. Len námatkou - na fotkách je 10 mojich citácií o Admirale, týkajúcich sa jeho mínusov. Našiel som ich v priebehu pár minút (viac než 10 sa nedá vložiť do jedného príspevku, našiel by som ich aj podstatne viac).
Takže mám pocit, že z mojej strany referovanie o Admirale bolo korektné, vyvážené a pravdivé.
A čo sa týka jeho kladov a predností - komu česť, tomu sláva...

P.S.: tie Vami udávané skládkové straty hnilobou u Admiralu sú pre mňa prekvapujúce, pravdepodobne ide o nejakú špecifickú príčinu danú Vašimi podmienkami. IH

Screenshot_20220513-225320_Chrome.jpg
Screenshot_20220513-225626_Chrome.jpg
Screenshot_20220513-225837_Chrome.jpg
Screenshot_20220513-230047_Chrome.jpg
Screenshot_20220513-230151_Chrome.jpg
Screenshot_20220513-230321_Chrome.jpg
Screenshot_20220513-230854_Chrome.jpg
Screenshot_20220513-230951_Chrome.jpg
Screenshot_20220513-231716_Chrome.jpg
Screenshot_20220513-231927_Chrome.jpg
Naposledy upravil/-a Ivan Hlavatý v 13 Máj 2022, 23:56, upravené celkom 1 krát.
Ivan Hlavatý
Príspevky: 4892
Dátum registrácie: 21 Mar 2020, 10:03

Degustace jarní, amatérská, nezávazná.

13 Máj 2022, 23:47

...pokračovanie...

Čo sa týka chválospevov na Admiral, nie je to len záležitosť miestnych "střížovických agentov" (...IH, MV, MP... 😀).
Admiral už o svojich kvalitách presvedčil aj v zahraničí. Ohlasy a hodnotenia spoza hraníc (viď foto) hovoria jasnou rečou. IH

Screenshot_20220513-230727_Chrome.jpg
Screenshot_20220513-230715_Chrome.jpg
Screenshot_20220513-230743_Chrome.jpg
přasličák
Príspevky: 1553
Dátum registrácie: 14 Feb 2021, 07:31

Degustace jarní, amatérská, nezávazná.

14 Máj 2022, 06:20

Ač milovník Admirálu, dávám Daníkovi za pravdu. I u mne při skladování této odrůdy se objevují hnijící plody. Bývá jich málo, ale objevují se. Hniloba se projevuje zcela jinak, než u ostatních odrůd. Přesně, jako na daníkově fotografii. Nahnilá je pouze část plodů. Nedochází k hnědnutí nebo černání plodů.
Ze sklepa vytahuji z beden posledních pět skladovaných odrůd. Breaburn vizuálně pořád pěkný, celkem pevný, ale ztráci šťavnatost. Kanzi asi ze všech nejpevnější, abnormálně šťavnatá, osvěžující. Ale blížící se konec skladovatelnosti se projevuje jemným hnědnutím kolem jádřince. Opál málo šťavnatý až suchý. Meteor vizuálně pěkný, dužnina málo pevná, středně šťavnatý. B78 přezrálo. Dužnina moučnatá, plody praskají. Admirál neskutečný. Pevný, aromatický, chruplavá dužnina, šťavnatý. Na polovinu května vyjímečná kvalita.
Myslím, že o negativních vlastnostech odrůdy Admirál tu bylo napsáno mnoho. Jeho příznivci negativa vzorně přiznávají. U mne na těžkých půdách v místech s vyšší hladinou spodní vody se ve zvýšené míře u této odrůdy projevuje vysoká vnímavost k chorobám dřeva a kůry. / Nektriova rakovina./ Což se u této odrůdy snad nikde neuvádí. Ale vážení, ta chuť. Vždyť si ovoce pěstujeme na zahradách proto, abychom měli něco chutnějšího, než koupíme v obchodě. A Admirála jsem zatím u nás v obchodní síti nikdy v nabídce neviděl.
Ivan Hlavatý
Príspevky: 4892
Dátum registrácie: 21 Mar 2020, 10:03

Degustace jarní, amatérská, nezávazná.

14 Máj 2022, 07:37

přasličák napísal:
14 Máj 2022, 06:20
...Admirál neskutečný. Pevný, aromatický, chruplavá dužnina, šťavnatý. Na polovinu května vyjímečná kvalita...
Občas rozmýšľam, aký by bol "shelf-life" Admiralu v chladenom sklade s regulovanou atmosférou... Rok, dva ?🤔😀. IH
Napísať odpoveď