Degustácia - zimná/jarná, amatérska a nezáväzná

přasličák
Príspevky: 1553
Dátum registrácie: 14 Feb 2021, 07:31

Degustace jarní, amatérská, nezávazná.

07 Jún 2022, 07:09

Aurálii jsem pěstoval před třiceti roky a už si přesně nevybavuji, jak dlouho mi vydržela na skládce. Vysazoval jsem ji někdy před 40 ti léty a tenkrát to byla celkem slušná německá odrůda. Sortiment jsem měl podobný, jako tazatel. Mimo Šampiona, Rubína, James Grieve a dalších také Idared, Spartan a Jonatan. Šlechtění se nezastavilo. Takže v současnosti je z čeho si vybrat. Je potřeba brát v úvahu vhodnost stanoviště, to podle nároku odrůdy. Z výše uvedených odrůd i nadále pěstuji Rubína a Šampiona. Chuťově mi vyhovují a tyto odrůdy byly základem výborných výsledků současného českého šlechtění jabloní. Samozřejmně že i tyto mají některé nedostatky. Ale byl to průlom.
Na Idared jsou různé pohledy. Jednoznačně vyniká svou skladovatelnosti. Na to se názory nerůzní. Rozdílné hodnocení je v chuti. Z mých podmínek nám doma nechutná. Přitom z vyloženě teplých poloh je podstatně chutnější. Na degustaci v Holovousech byl uprostřed výsledkové listiny, před odrůdou Melrose. Idared byl i jako nultý vzorek / Slouží k ujednocení hodnotící stupnice. / A byl jsem překvapen, že mi celkem chutnal. Ale do zahrady bych si jej už nevysazoval. Je náročný na chemickou ochranu /padlí, strupovitost/, na podnoži M9 slabě roste. K dlouhodobému uskladnění bych vybral některou odolnější pozdně zimní odrůdu. Na fóru je spousta diskuse k takovým odrůdám. Pokud by tazatel nechtěl déle čekat na úrodu z nově vysazeného stromu, řešením je přeroubovat některý starší, zdravý strom. Ale podle sortimentu předpokládám, že stromy má již značně letité a toto řešení je na zvážení.
Dotaz

IP:  168.235

Degustace jarní, amatérská, nezávazná.

07 Jún 2022, 08:46

Dobrý den,
Mnohokrát děkuji za za obsáhlý přínosný příspěvek. Trefil jste hřebíček na hlavičku.
Dědova letitá výsadba pokusů o zákrsky převážně s kotlovou korunou.
Na obnově se již pracuje. I díky tomuto skvělému fóru jsem za pozdně zimní sorty vybral OKMSN :-) a Sirius. Uvažuji ještě o Angoldu, který by mi možná mohl mou nedokonalou péči odpustit, ale je tu malý problém. Ještě jsem neměl možnost ochutnávky a dále je tu široce rozšířená proliferace, nejspíš už kvůli výsadbovému materiálu v minulosti. A to asi v celé kolonii, takže nevím, nakolik má smysl pěstovat odrůdy vzniklé z GD. Ad. Rubín. Teď mne asi mnozí ukamenujete, ale Rubín bych nejradši zrušil ihned spolu s již kdysi zmíněným chorým Šampionem, kdyby to šlo. Úrodnost nejvýše 2 bedny ze 2 větších stromů 3 roky po sobě je opravdu tragická, koncové pupeny šetřím.
Ivan Hlavatý
Príspevky: 4892
Dátum registrácie: 21 Mar 2020, 10:03

Degustace jarní, amatérská, nezávazná.

07 Jún 2022, 12:15

Dotaz napísal:
07 Jún 2022, 08:46
▪︎I díky tomuto skvělému fóru jsem za pozdně zimní sorty vybral OKMSN :-) a Sirius...
▪︎Ad. Rubín. Teď mne asi mnozí ukamenujete, ale Rubín bych nejradši zrušil ihned spolu s již kdysi zmíněným chorým Šampionem, kdyby to šlo. Úrodnost nejvýše 2 bedny ze 2 větších stromů 3 roky po sobě je opravdu tragická, koncové pupeny šetřím.
▪︎Ad "OKMSN": 👍😉😀
▪︎Ak by ste uvažovali o spoľahlivom "plničovi pivnice" s vysokou úrodnosťou bez alternácie a s výborným zdravotným stavom, bez nutnosti opakovaných postrekov fungicídmi, ktorý nevyžaduje mimoriadnu starostlivosť, tak jednou z možností je FLORINA. Plody sú aj esteticky na výške a chuťovo veľmi dobré (pokiaľ nemáte záhradu vo vyššej polohe). Bonusom je aj veľmi dlhá skladovateľnosť.
Na foto je úroda z jedného stromu Floriny. Táto zimná odroda je už málo propagovaná a skôr 'na ústupe', podľa mňa ale neprávom. Aby sme teda nepromovali iba OKMSN 😀. IH

Screenshot_20220607-120539_Chrome.jpg
Screenshot_20220607-120502_Chrome.jpg
Ivan Hlavatý
Príspevky: 4892
Dátum registrácie: 21 Mar 2020, 10:03

Degustácia - zimná, amatérska a nezáväzná.

28 Dec 2022, 21:49

Máme tu ďalšiu zimu a s ňou ďalšiu sériu 'amatérskych' zimných degustácií jabĺk. Dnes to bude trojica Karneval - Ligol - Goldrush (na foto v tomto poradí zľava a potom každé zvlášť).
KARNEVAL - vizuálne pekný, dužina na reze snehobiela, šťavnatá, pevnej a zároveň jemnej konzistencie, 'chruplavá' ako sa patrí na modernú odrodu. Chuť výborná, intenzívne kyslasto-sladká a výrazne aromatická. Kyselinky samozrejme cítiť, ale sú decentne prekryté cukrami, rozhodne nepôsobia rušivo. S kvalitou Karnevalu veľká spokojnosť. Vôňa rozrezaného plodu je naozaj intenzívna a veľmi príjemná.
LIGOL - vizuálne krásny (farbou aj elegantným tvarom), spomedzi trojice najatraktívnejší. Biela dužina je stredne šťavnatá a stredne pevná, šupka je pri jedení o niečo viac poznateľná, než by bolo vhodné. Chuť je dominantne sladká, príjemná, ale chýba trochu intenzívnejší vnem. Hodnotím ako nadštandardný priemer.
GOLDRUSH - naň som bol veľmi zvedavý, keďže ide o prvoúrodu a vôbec prvú ochutnávku tohto amerického kríženca Goldenu. Vzhľad priemerný, zaujmú nezvyčajne výrazné lenticely. Dužina krémovo-žltkastej farby je extrémne kompaktná a pevná, niečo na spôsob Pinovy. Zároveň je šťavnatá, pri jedle je jej textúra naznačene jemne zrnitá, ale konzumne príjemná. Chuť je harmonická, s miernou prevahou cukrov, ale s optimálnym 'balansom' kyseliniek, výborná. Zaujme nezvyklá jemná 'citrusová' príchuť ako interesantná 'nadstavba'. Rozhodne nejde o žiadnu napodobeninu Golden Deliciousu, ale o jeho 'potomka' s originálnou chuťou, ktorú hodnotím ako výbornú. Hádam ešte o vlások lepšiu než u Karnevalu (pokiaľ vôbec možno tieto chuťovo odlišné odrody porovnať). A možno ten "vlások" spočíva len vo fakte, že Goldrush je pre mňa nová odroda. Každopádne veľká spokojnosť.

P.S.: uvedené 'hodnotenie' je samozrejme subjektívne a tak ho treba aj brať. 😀 IH


20221228_121350.jpg
20221228_121346.jpg
20221228_121434.jpg
20221228_121401.jpg
20221228_121421.jpg
přasličák
Príspevky: 1553
Dátum registrácie: 14 Feb 2021, 07:31

Degustácia - zimná, amatérska a nezáväzná.

29 Dec 2022, 08:14

Josef Buzrla věděl, proč s Goldrushem křížit. Už i Střížovice mají nějaké hybridy s tímto rodičem. Ke škodě nás ze středních a vyších poloh má Goldrush přece jenom vyší nároky na teplo a délku vegetace. Kdy jsi jej prosím Ivane sklízel?
Ivan Hlavatý
Príspevky: 4892
Dátum registrácie: 21 Mar 2020, 10:03

Degustácia - zimná, amatérska a nezáväzná.

29 Dec 2022, 08:32

přasličák napísal:
29 Dec 2022, 08:14
Josef Buzrla věděl, proč s Goldrushem křížit. Už i Střížovice mají nějaké hybridy s tímto rodičem. Ke škodě nás ze středních a vyších poloh má Goldrush přece jenom vyší nároky na teplo a délku vegetace. Kdy jsi jej prosím Ivane sklízel?
Goldrush som obral 22.októbra. Bola to prvoúroda, takže zatiaľ ho len spoznávam. Chuťovo určite nesklamal. Na rozdiel od Goldenu by mal byť odolný voči chrastavitosti. Som samozrejme zvedavý aj na jeho pestovateľské vlastnosti, chuť je síce podstatná, ale nie je všetko. IH
přasličák
Príspevky: 1553
Dátum registrácie: 14 Feb 2021, 07:31

Degustácia - zimná, amatérska a nezáväzná.

30 Dec 2022, 08:06

Tak to je termín sklizně, který u mne odpovídá asi druhé až třetí dekádě listopadu., což je už pozdě. Ne každý rok u nás bývá tak teplý podzim, jako letošní.
Zajímavá může být délka skladovatelnosti odrůdy Goldrush. To je také jedno z kritérií při výběru svých zimních hybridů Josefa Buzrly. Líbí se mi jeho stanovisko, že zimní odrůda musí být dobře skladovatelná aspoň do jara v běžném sklepě, ne v chladírně. Tu běžný zahradkář nemá. V lednu bych se měl do Moravského Žižkova s kolegy dostat a tradičně posoudit některé jeho nové hybridy a světové novinky. Je to vždy velice příjemně strávený den se spoustou nových poznatků.
Ivan Hlavatý
Príspevky: 4892
Dátum registrácie: 21 Mar 2020, 10:03

Degustácia - zimná, amatérska a nezáväzná.

02 Jan 2023, 15:39

Dnes prišli na rad 3 odrody, ktorým hádam môžeme priradiť prívlastok 'legendárne'. Na foto zľava a potom postupne: Golden Delicious - Bohemia - Kronprinz Rudolf.

▪︎GOLDEN DELICIOUS - v jeho prípade o tom prívlastku 'legendárna odroda' nemôže byť najmenších pochýb. Jablko, ktoré pozná asi každý, a ktoré je stále najpestovanejšou odrodou na svete. Vzhľad slušný - elegantný kužeľovitý tvar, sýta žltá farba s tmavými lenticelami, hladká šupka bez vrások. Žltkastá dužina pekne vonia, nevyniká síce šťavnatosťou ani 'chruplavou' konzistenciou, napriek tomu je chuťovo výborná. Golden je dokladom toho, že aj keď dužina nespĺňa tzv. 'moderné' parametre (pevnosť, krehkosť, chruplavosť, šťavnatosť), tak jej skvelá chuť všetko 'resetuje' a výsledný dojem je výborný. Golden patrí k tým málo odrodám, ktoré nemusíte vidieť, dokonca ani ochutnať, ale viete ho bezpečne identifikovať už len podľa vône. Veď - legenda svetového rangu...
▪︎BOHEMIA - farebná mutácia Rubínu, takže ten výraz 'legenda' (aj keď možno len česká) je tu hádam tiež namieste. Plod je veľký, nevybral som síce práve najkrajší, ale za svoj výzor sa určite hanbiť nemusí. Dužina je na reze krémovej farby a až nečakane kvalitnej, chruplavo-krehkej konzistencie a nadpriemerne šťavnatá. V tomto smere (je január) veľmi príjemné prekvapenie. Skvelá sladká chuť s charakteristickou arómou by bola prekvapením tiež - ale len vtedy, ak by som Bohemiu už intímne nepoznal. Skrátka chuťová paráda - ešte o trochu vyššia úroveň než Golden.
▪︎KRONPRINZ RUDOLF - tu ten výraz 'legenda' môže byť trochu sporný, avšak predsa len - je to akási rakúska národná odroda. A ak aj nie celorakúska, tak minimálne 'štajerská'. Je to nenápadné jabĺčko dosť nevýrazného vzhľadu. Dužina je biela, konzistencia kvalitná, šťavnatosť tiež slušná. Harmonická sladko-kyslá chuť s prevahou cukrov tiež neurazí, hodnotím ju ako veľmi dobrú. Bonusom je pomerne intenzívna, ale príjemne nevtieravá aróma. Celkove však Kronprinz Rudolf za dvoma predchádzajúcimi 'legendami' predsa len trochu zaostáva. Je to ale dané najmä ich kvalitou, rozhodne nie nekvalitou tejto rakúskej 'popolušky'. IH


20230102_145610.jpg
20230102_145720.jpg
20230102_145702.jpg
20230102_145713.jpg
Ivan Hlavatý
Príspevky: 4892
Dátum registrácie: 21 Mar 2020, 10:03

Degustácia - zimná, amatérska a nezáväzná.

11 Jan 2023, 14:15

Dnes - na konci prvej tretiny januára - som degustoval trojicu českých odrôd Rozela - Gold Bohemia - Rubinola (na fotkách zľava a potom v tomto poradí samostatne).

▪︎ROZELA - vizuálne priemer (nevybral som práve najkrajši plod), 'vonkajšou obhliadkou' pôsobí čerstvo, bezchybne. Dužina má žlto-oranžový nádych a veľmi kvalitnú konzistenciu (je pevná, krehká a šťavnatá). Chuť je dominujúco (ale nielen!) sladká, prekvapivo 'mohutná', výborná. Rozela svojho rodiča Bohemiu (našťastie) nezaprie. V dochuti cítiť orieškové tóny. Môžem len ľutovať, že časť plodov Rozely podľahla skládkovej hnilobe.
▪︎GOLD BOHEMIA - opticky stále veľmi pekné jablko, tak tvarom, ako aj (a najmä) nádhernou zlatistou farbou. Detailnejší pohľad už ale odhalí zatiaľ nepatrné známky vráskavenia šupky. Konzistencia žltkastej dužiny je stredne pevná a stredne šťavnatá, chuť je prevažne sladká, príjemná, ale menej intenzívna než u Rozely. 'Goldka' je stále konzumne veľmi dobré jablko, ale skúsenejší 'ochutnávač' vytuší, že jej 'vrchol' to už nie je. U mňa G.B. dozrieva skôr než červená Bohemia a tiež u nej skôr nastupuje zostupná krivka konzumnej sviežosti. Chuťovo celková známka "veľmi dobrá".
▪︎RUBINOLA - môj 'líbling' vyzerá stále skvele, spomedzi uvedenej trojice najlepšie. Šupka je stále krásne hladká a napnutá, farba oku lahodiaco bordová s náznakmi tmavých pásikov. Rubinola ako ju poznáme a aká má byť. Dužina krémovej farby má konzistenciu lepšiu než Gold Bohemia, ale o trošku zaostávajúcu za Rozelou. Šťavnatosť je stále kvalitná, na úrovni Rozely. Chuť je typicky 'rubinolová', skvelá, s arómou špecifickou pre túto odrodu - okamžite a bezpečne identifikovateľná. Hodnotenie chuti - výborná.

Ak by som chcel za každú cenu porovnávať tieto 3 odrody z hľadiska momentálnej konzumnej kvality, tak Gold Bohemia by obsadila 3.miesto. Najmä vďaka silnej konkurencii. Rozela aj Rubinola sú obe výborné, rozhodnúť sa len pre jednu z nich je ťažké. Obe dnes dávam na rovnakú úroveň.

Záver: všetky 3 české odrody môžem prípadným záujemcom o ich pestovanie jednoznačne a s pokojným svedomím odporučiť. Nemám nič proti 'zahraničným' odrodám jabloní (napokon - mnohé z nich pestujem), ale budem to opakovať stále a znova: špičkovú kvalitu máme aj doma, rovno pod nosom ! A zďaleka to nie sú iba tieto 3 odrody.

Ak je toto ten "mainstream", tak doň skáčem hlavičku...😉😀 IH


20230111_133734.jpg
20230111_133819.jpg
20230111_133801.jpg
20230111_133732.jpg
20230111_133851.jpg
20230111_133914.jpg
20230111_133925.jpg
Používateľov profilový obrázok
Mikeš13
Príspevky: 2183
Dátum registrácie: 23 Mar 2020, 17:06
Bydlisko: ČR - severozápad

Degustácia - zimná, amatérska a nezáväzná.

11 Jan 2023, 21:19

U Rozely se už před sklizní projevila houbová choroba prorůstající do jádřince, ale to prakticky u většiny odrůd v minulém roce. Jinak Rozela stále chuťově bez chyby, silné aroma.
Napísať odpoveď