Degustácia - zimná/jarná, amatérska a nezáväzná

[roman]

Můžete si koupit Rubinolu v obchodě a porovnat chuť, u mě letos vyhrála ta kupovaná, ale nebylo to kvůli konzistenci dužiny kterou popisujete, ta mi k Rubinole nesedí.

Vítěz degustace Topaz je jasná jednička, o tom vůbec nepochybuji.

[Petr z H.]

Můžete si koupit Rubinolu v obchodě a porovnat chuť

Můžete nasměrovat? Rubinolu jsem dosud v žádném obchodě nezaznamenal.

[roman]

Kupoval jsem Rubinolu loni na podzim v Lídlu, ale máte pravdu, že moc vidět není. Příbuzný ji koupil před Vánocemi v prodejně Agrodružstva Brťov na Lipůvce, ale je lepší si tam zavolat předem.

https://www.agdbrtov.cz/index.php/prodejna

[Ivan Hlavatý]

Dnes ďalšia trojica: BONITA, IDARED a FUJI (na foto zľava a potom postupne sólo). BONITA je zaujímavým krížením Topaz x Pink Lady. Túto odrodu v poslednej dobe ÚEB Střížovice asi najviac propaguje. Z hľadiska sviežosti je výzor bezchybný, farba je jednoliato svetločervená, trochu zvláštna (na foto by to mohlo vyzerať ako upravené fotošopom, ale nie je). Dužina je stredne šťavnatá, optimálnej konzistencie - hutná, ale nie zbytočne tuhá, jemnej štruktúry. Kladne hodnotím aj zaujímavú žltkasto-oranžovú farbu dužiny. Chuť je harmonická, s vyrovnaným podielom cukrov a kyseliniek, príjemná, ale chýba mi trochu väčšia 'hĺbka'. Chuťovo Bonita neimituje ani jedného z rodičov, zároveň ani nedosahuje ich kvality. Hodnotím ako výrazný nadpriemer, ale od pojmu 'zažiarila' to má dosť ďaleko. IDARED: vzhľadom krásne tmavočervené jablko, dužina klasicky biela, stredne až mierne nadpriemerne šťavnatá, k jej konzistencii tiež nemám výhrady. Podobne ich nemám ani k chuti, prevláda sladkosť, ale aj s príjemnou kyselinkou v pozadí. Celkove veľmi dobrý štandard, zhruba na úrovni Bonity. Znovu musím konštatovať - Idared je v skutočnosti kvalitnejší, než je jeho zaužívaná povesť podpriemerného jablka. Tým určite nie je, zároveň ale nie je ani chuťová hviezda. Napokon FUJI pôvodom z Japonska - rokmi už preverená kvalitná konzumná odroda, aj keď pri pohľade na ňu by laik neznalý veci nevytiahol z vrecka ani deravý groš. Výzorom taká smutná popoluška, ale to podstatné príde potom. Už pri rozkrojení zacítite výraznú, veľmi príjemnú arómu, trochu podobnú skupine klonov Red Del., a predsa inú. Šťavnatosť a štruktúra dužiny sú bezchybné. Chuť je vynikajúca, sladká - ale napísať iba 'sladká' je zúfalo málo. Je to bohatá, plná a aromatická sladkosť, ktorá vám (obrazne) naplní blahom chuťové poháriky až po okraj. Skvelá odroda, ktorá suverénne potvrdzuje status jednej z najkvalitnejších. Tento európsko - americko - ázijský degustačný súboj má jasného víťaza - z krajiny vychádzajúceho slnka. U Fuji aj Idaredu už mám rokmi overenú ich dlhú skladovateľnosť, čo je ich výrazným ďalším bonusom. Shelf-life Bonity preveria nasledujúce roky (táto úroda je panenská). Ak už má niekto bohatšie skúsenosti s Bonitou, uvítal by som ak sa o ne podelí. IH

IMG_20210106_152521.png (985.97 KiB) 2849 zobrazení

IMG_20210106_152545.png (837.77 KiB) 2849 zobrazení

IMG_20210106_152654.png (994.5 KiB) 2849 zobrazení

IMG_20210106_152714.png (903.54 KiB) 2849 zobrazení

[Ivan Hlavatý]

Dnes česká odroda ADMIRAL, kríženec odrôd Mira x Bohemia z ÚEB AV ČR Střížovice. O tomto skvoste českého šľachtenia sa tu (a aj inde) už popísalo mnoho. Môj názor na túto odrodu som podrobne uviedol na vlákne 'Admiral - stará píseň' (a aj inde).
K veci: výzorom je Admiral také priemerné jablko - týka sa to sfarbenia aj tvaru, na prvý pohľad určite neupúta. Ale ak pokračujeme, začnú sa diať veci... Už rozkrojenie plodu nožom vám zdvihne obrvy - optimálne tuhá a neuveriteľne 'chruplavá' dužina na seba upúta pozornosť samotným zvukom, sprevádzajúcim krájanie. Zaregistrujete vysokú šťavnatosť krémovobielej dužiny. Pri degustácii človek ani nevie, na čo sa má skôr sústrediť - či na neuveriteľne 'chruplavú' konzistenciu krehkej dužiny, prýštiacu extrémnou sviežosťou, alebo na vynikajúcu prevažne sladkú, ale harmonickú plnú chuť. Delikatesa najvyššej úrovne. A keďže s Admiralom mám už nejaký ten rok skúsenosti, človek len ťažko tlmí erupcie eufórie, vyplývajúce zo známeho faktu: TAKTO ÚŽASNÉ TO BUDE EŠTE ZOPÁR MESIACOV ! Je to už klišé, ale pravdivé - z hľadiska shelf-life je Admiral jablkom z inej planéty. Teraz dôležité poznámky na záver: toto degustačné hodnotenie sa týka Admiralov z mojej záhrady. Nikoho neprehováram, aby Admiral pestoval. Upozorňujem znovu (po koľký raz už...) na jeho vysoký sklon k fyziologickej pehovitosti. Upozorňujem znovu (po koľký raz už...): je možné, že vo vašich podmienach bude Admiral nepestovateľný práve pre pehovitosť. Ak ho chcete vyskúšať, je to na vašom rozhodnutí, ja vám výsledky aké dosahuje Admiral u mňa v žiadnom prípade negarantujem. A nikoho som týmto príspevkom nechcel naštvať.
(P.S.: ešte poznámka k 'priemernému' výzoru Admiralu: občas sa podarí dopestovať plody, ktoré by obstáli aj na výstave, bez toho aby ste sa za ne museli hanbiť - viď posledné 3 fotky). IH

IMG_20210109_124423.png (989.92 KiB) 2744 zobrazení

IMG_20210109_124333.png (698.77 KiB) 2744 zobrazení

IMG_20210109_124443.png (986.15 KiB) 2744 zobrazení

IMG_20210109_125124.png (461.79 KiB) 2744 zobrazení

[Mikeš13]

IH: Koukám, že u Admirálu asi budeme muset, ze známých důvodů, uvádět ta upozornění. Něco jako: "Toto zboží v žádném případě nemá sloužit k propagaci hnutí směřujících k potlačování lidských práv, nebo diskriminaci národnostních, etnických a jiných menšin. Jedná se pouze o autentickou dobovou reálii určenou k expozičním, dokumentárním a uměleckým účelům" - ale v ovocnářském duchu .

[vysloužil]

...TAKTO ÚŽASNÉ TO BUDE EŠTE ZOPÁR MESIACOV ! Je to už klišé, ale pravdivé - z hľadiska shelf-life je Admiral jablkom z inej planéty. Teraz dôležité poznámky na záver: toto degustačné hodnotenie sa týka Admiralov z mojej záhrady. Nikoho neprehováram, aby Admiral pestoval. Upozorňujem znovu (po koľký raz už...) na jeho vysoký sklon k fyziologickej pehovitosti. Upozorňujem znovu (po koľký raz už...): je možné, že vo vašich podmienach bude Admiral nepestovateľný práve pre pehovitosť. Ak ho chcete vyskúšať, je to na vašom rozhodnutí, ja vám výsledky aké dosahuje Admiral u mňa v žiadnom prípade negarantujem. A nikoho som týmto príspevkom nechcel naštvať.

To já budu méně opatrný a každého, kdo se mě zeptá, co by měl pěstovat, budu přemlouvat, ať Admirál vysadí. U mě je totiž ta jiná planeta ještě větší. Já nemohu pěstovat Jonathany, Fuji, Bonity, Lucy, Goldeny a ostatní chuťové konkurenty. Nebo jinak, pěstovat je můžu, ale o konkurenci nebude řeč. Díky tomu je náskok v chuti Admirálu několik koňských délek. Pihovitostí jablka samozřejmě trpí, ale plody jsou tak velké, že i po odkrojení slupky a povrchové vrstvy s pihami zůstane zbytek, který je i tak větší, než ostatní uskladněná jablka. A pro ostatní mám příznivou zprávu. Jak strom stárne, pihovitosti ubývá.
Ještě to chce vychytat pěstitelská opatření proti pihovitosti. Jedním je pozdní letní řez omezující listovou plochu, tím druhým je probírka, resp. její odsunutí na později až vynechání.

[Ivan Hlavatý]

IH: Koukám, že u Admirálu asi budeme muset, ze známých důvodů, uvádět ta upozornění. Něco jako.... .

...veď už to robím . IH

[Ivan Hlavatý]

To já budu méně opatrný a každého, kdo se mě zeptá, co by měl pěstovat, budu přemlouvat, ať Admirál vysadí...

Tak to si, Miloši, "zaděláváš na průser"...
Kvôli Admiralu som si užil kopu až nenávistných reakcií, osočovania až obviňovania z manipulácie, zavádzania bezbranných záhradkárov, nadávok do 'střížovických agentov' a pod. Nie že by som s tým nevedel žiť, ale dvakrát príjemné to nie je. Obzvlášť keď sú to výmysly. Všetko čo som kedy napísal o Admirale je číra pravda a odráža to presne moju skúsenosť. Napokon - fotografie nepustia, dokonca viacerí kolegovia z fóra u mňa Admiral videli a ochutnali. Po daných negatívnych skúsenostiach ale radšej pridávam do svojich príspevkov o Admirale na záver tie upozornenia. Je to taká preventívna sebaobrana. Možno alibizmus... IH

[vysloužil]

Pevně věřím, že na tomto fóru se podobných reakcí nedočkám.
Mičurin II ho sice bedlivě sleduje, ale psát se neodváží.