Topaz (ne)prekonaný

Ivan Hlavatý
Príspevky: 4892
Dátum registrácie: 21 Mar 2020, 10:03

Topaz (ne)prekonaný

04 Júl 2020, 18:14

Topaz je česká odroda, ktorá vznikla krížením Rubín x Vanda a patrí do 'zlatého fondu' rezistentov, ktoré vznikli vďaka šikovnosti českých šľachtiteľov. Zároveň je to odroda, ktorá má svojich fanatických zástancov, ale aj rovnako nezmieriteľných odmietačov. Natoľko kontroverzné názory vzbudzuje len máloktorá iná odroda. Nepatrím ani do jednej z uvedených 'skupín', uvediem len zopár mojich skúseností s Topazom. Plody sú stredne veľké, plocho guľovité, s priestrannou a výrazne zvlnenou kališnou jamkou a krátkou stopkou. Farba je červeno žíhaná, pri dobre oslnených plodoch až jednoliato červená, šupka mierne mastná. Dužina je šťavnatá, tuhšej a jemne zrnitej konzistencie, so žltkasto-oranžovým nádychom, s výraznou dávkou kyseliniek, ale pritom harmonická, "řízná" a veľmi osviežujúca. Aj najväčší odporcovia Topazu musia uznať, že takú výrazne špecifickú chuť má máloktorá odroda. Topaz spoznáte po zahryznutí aj so zaviazanými očami. Plodnosť je nadpriemerná, väčšinou vyžaduje prebierku, okrem iného aj vzhľadom na rodivosť v zhlukoch a krátku stopku plodov. Pri preplodení zdrobňuje plody. Topaz je deklarovaný rezistent (monogénový - Vf), v mojich podmienkach som pri veľmi striedmej fungicídnej ochrane nezaznamenal nikdy žiadne známky chrastavitosti ani múčnatky. Jedným dychom ale treba povedať, že rezistencia voči Venturii inaequalis bola v mnohých oblastiach (najmä vo vyšších a vlhších polohách) významne prelomená. Tvarovanie stromov Topazu je stredne náročné. Významnou slabinou Topazu je vyšší sklon tejto odrody k fytoftórovej hnilobe krčka (apple collar rot), ktorá prakticky vždy vedie k zániku stromu. V mojich podmienkach sa fytoftóra opakovala pri podpníkoch M9, strom ktorý mám teraz na A2 je zdravý. Taktiež je dokladovaná vysoká citlivosť Topazu k hubovému ochoreniu Elsinoe pyri (ide o často nesprávne diagnostikovanú chorobu, pre záujemcov je tu vlákno 'Elsinoe pyri' na tomto fóre). Topaz patrí medzi zopár českých odrôd, ktoré 'urobili dieru do sveta' a presadili sa aj v zahraničí (v Európe aj USA) - spolu s Rubinolou, Šampionom, Opálom, novšie aj s Lucy a Admiralom. O vysokej plodnosti Topazu svedčí aj článok rumunských autorov (posledné foto), kedy Topaz výnosom nad 50 ton/ha v zahustenej výsadbe na M9 prekonal také plodné odrody ako Jonagold, Pinova, Golden Del., Gala či Florina. Topaz vyniká aj skladovateľnosťou (u mňa do apríla), pričom si dlho zachováva plnú kvalitu. Dôležité je dávať do pivnice len dokonale zdravé plody, aj drobné mikrotramy vedú neskôr k skládkovej hnilobe plodov. Na priložených fotkách sú Topazy z mojej záhrady. Môj vzťah k Topazu by som zhrnul do jednej vety: v mojej záhrade má miesto zaistené, predovšetkým pre jeho špecifickú chuť s vysokým (ale príjemným) vnemom kyseliniek, ktorú hodnotím ako vynikajúcu. Monotematických 'sladkáčov' na jedno kopyto nájdete mraky, ale odrôd na spôsob Topazu je minimum. A ešte jeden - nie nepodstatný - benefit: v posledných rokoch s otepľovaním klímy dochádza k tomu, že mnohé zimné odrody jabloní dosahujú oberačkovú zrelosť rádovo aj o týždne skôr. Ich zber sa tak posúva dopredu, čo má poväčšine negatívny dopad na ich skladovateľnosť, keďže v ešte teplých pivniciach skôr dosahujú konzumnú zrelosť a následne rýchlejšie prezrievajú. Voči tomuto trendu je Topaz imúnny, stále ho oberám medzi poslednými odrodami - koncom októbra až začiatkom novembra. V súčasnosti dosť významná kladná vlastnosť. IH
IMG_20200704_171227.png
IMG_20200704_171428.png
IMG_20200704_171448.png
IMG_20200704_165449.png
IMG_20200704_165427.png
IMG_20200704_171255.png
IMG_20200704_171334.png
IMG_20200704_171334.png (774.84 KiB) 4266 zobrazení
IMG_20200704_171356.png
IMG_20200704_165313.png
IMG_20200704_165313.png (732.69 KiB) 4266 zobrazení
IMG_20200704_165223.png
Naposledy upravil/-a Ivan Hlavatý v 04 Júl 2020, 20:35, upravené celkom 1 krát.
Ivan Hlavatý
Príspevky: 4892
Dátum registrácie: 21 Mar 2020, 10:03

Topaz (ne)prekonaný

04 Júl 2020, 18:36

...ešte pridám k úvodnému príspevku genealogický rodokmeň Topazu (foto 1) a momentálny výzor plodov Topazu (foto 2-4). IH
IMG_20200704_172147.png
IMG_20200704_172147.png (117.76 KiB) 4259 zobrazení
IMG_20200704_171815.png
IMG_20200704_171734.png
IMG_20200704_171751.png
vysloužil
Príspevky: 4661
Dátum registrácie: 09 Mar 2020, 08:30

Topaz (ne)prekonaný

05 Júl 2020, 09:27

Všechno důležité vlastně dr. Hlavatý napsal. Za zmínku stojí, že celá polovina genů Topazu (stejně jako Goldstaru či Rozely) pochází z dnes již téměř zapomenutého Lord Lambourne.
Za sebe musím říci, že Topaz vyžaduje lepší podmínky, než jsem mu schopen dát. Ano, chuť je nezaměnitelná, vybarvení nádherné a skladovatelnost výborná. Ale plody bývají spíš menší a v chuti i ve zralosti převažuje kyselá.
Ivan Hlavatý
Príspevky: 4892
Dátum registrácie: 21 Mar 2020, 10:03

Topaz (ne)prekonaný

29 Júl 2020, 14:24

Topaz - mladý štvrťkmeň na MM106, vstupujúci do rodivosti (foto). Zdravotný stav zatiaľ bezchybný. IH
IMG_20200729_141244.png
IMG_20200729_141725.png
IMG_20200729_141725.png (731.4 KiB) 4110 zobrazení
IMG_20200729_141314.png
IMG_20200729_141445.png
IMG_20200729_141522.png
IMG_20200729_141522.png (1.12 MiB) 4110 zobrazení
IMG_20200729_141402.png
Ivan Hlavatý
Príspevky: 4892
Dátum registrácie: 21 Mar 2020, 10:03

Topaz (ne)prekonaný

01 Okt 2020, 18:05

Topaz - mladý štvrťkmeň na MM106, pestovaný 'poloextenzívne', s prvou väčšou úrodou (foto). IH
IMG_20201001_175640.png
IMG_20201001_175705.png
IMG_20201001_175605.png
IMG_20201001_175738.png
IMG_20201001_175535.png
IMG_20201001_175516.png
Ivan Hlavatý
Príspevky: 4892
Dátum registrácie: 21 Mar 2020, 10:03

Topaz (ne)prekonaný

11 Okt 2020, 17:08

V tomto 'oneskorenom' roku sa konečne aj Topaz vyfarbil do oberačkovej zrelosti. Počasie asi v najbližších dňoch nebude priaznivé, zber ale vzhľadom na menšie rozmery stromu zaberie len cca 20-30 minút. Čakať na koniec dažďov by asi nebolo vhodné. IH
IMG_20201011_165645.png
IMG_20201011_165645.png (1 MiB) 3837 zobrazení
IMG_20201011_165540.png
IMG_20201011_165621.png
IMG_20201011_165707.png
Ivan Hlavatý
Príspevky: 4892
Dátum registrácie: 21 Mar 2020, 10:03

Topaz (ne)prekonaný

19 Okt 2020, 14:48

Topaz - dnes obratý, na fotkách je úroda z 8-ročného štvrťkmeňa na A2. Dva a pol debničky je málo, z hľadiska kvantity úrodu hodnotím ako výrazne podpriemernú. Plody sú však pomerne veľké, vizuálne hodnotenie: priemer. Aspoň že zdravotný stav je výborný. Chuťovo si Topaz mimoriadne cením. IH
IMG_20201019_142938.png
IMG_20201019_142954.png
IMG_20201019_143052.png
IMG_20201019_143052.png (700.55 KiB) 3765 zobrazení
IMG_20201019_143009.png
IMG_20201019_143023.png
Naposledy upravil/-a Ivan Hlavatý v 19 Okt 2020, 15:51, upravené celkom 1 krát.
Ivan Hlavatý
Príspevky: 4892
Dátum registrácie: 21 Mar 2020, 10:03

Topaz (ne)prekonaný

19 Okt 2020, 15:03

...nadväzujem na predchádzajúci príspevok. Na fotkách je prvá väčšia úroda z mladého štvrťkmeňa na MM106 - odroda TOPAZ. S necelými 2 debničkami som v tomto prípade spokojný, plody sú tiež celkom pekne vyfarbené, strednej veľkosti. Zdravotný stav perfektný, stromček nerobí hanbu označeniu 'rezistent' (aj keď len 'monogénový' - Vf). Viem, že všade to tak nie je. V úvodnom príspevku tohto vlákna som podrobnejšie rozpísal svoje skúsenosti s Topazom, takže ich nebudem opakovať. Iba jednu vec zopakujem - chuťovo pre mňa vynikajúca odroda. (A v tomto prípade to ani vizuálne nie je nejaká katastrofa). IH
IMG_20201019_143335.png
IMG_20201019_143112.png
IMG_20201019_143218.png
IMG_20201019_143127.png
IMG_20201019_143144.png
IMG_20201019_143200.png
IMG_20201019_143235.png
Screenshot_2020-10-19-14-20-28.png
IMG_20201019_143302.png
Neregistrovaný

IP:  101.218

Topaz (ne)prekonaný

20 Okt 2020, 19:03

Topaz se svymi vice nez 2 000 ha je nejpěstovanější Vf rezistentni odrudou na svete. Slouzi i jako standardni srovnavaci odruda pro odrudy pestovane v biorezimu ci odrudy nesouci tez gen rezistence Vf.

Mittw.
Ivan Hlavatý
Príspevky: 4892
Dátum registrácie: 21 Mar 2020, 10:03

Topaz (ne)prekonaný

20 Okt 2020, 20:05

Neregistrovaný napísal:
20 Okt 2020, 19:03
Topaz se svymi vice nez 2 000 ha je nejpěstovanější Vf rezistentni odrudou na svete. Slouzi i jako standardni srovnavaci odruda pro odrudy pestovane v biorezimu ci odrudy nesouci tez gen rezistence Vf.

Mittw.
Vďaka za informácie. Podľa viacerých príspevkov aj na 'starom' fóre je 'rezistencia' Topazu voči chrastavitosti v mnohých oblastiach už 'prelomená' (týka sa to niektorých novších rás Venturie, ktorá tiež nespí a snaží sa vylepšovať svoju virulenciu). Viacerí pestovatelia túto odrodu už opustili, pretože nedokázali dopestovať kvalitné plody. U mňa je Topaz zatiaľ 'rezistent' v pravom zmysle tohto slova. Pravdupovediac si moju záhradu bez Topazu len ťažko dokážem predstaviť. IH
Napísať odpoveď