Jablka v červnu

[vysloužil]

Začíná zrát první ovoce - je to letos zpožděné, takže u nás teprv zrají kamčatské zimolezy. Výrazně tak upadá zájem o loňská jablka, což je impulz k vyprázdnění sklepa. Jablka tak většinou skončí jako křížaly nebo jako ovocná přesnídávka pro děti.
To ale neznamená, že jablka nejsou k jídlu. Porovnal jsem včera některé z odrůd.
Idared - tradiční držák, letos ale nepatrně měkčí než v jiných letech. Bezkonkurenční je v minimálních ztrátách při skladování. Plody prakticky vůbec nehnijí.
Angold - relativně malé ztráty hnilobou, slušná konzistence dužiny, poněkud ztratil sladkost
Jonalord - průměrné ztráty, dobrá chuť se svěží kyselinkou
Pinova - zvadlá slupka, ale překvapivě tuhá dužina dobré chuti. Ztráty ale velké - cca 30-40%
Sirius - chuťově dobrý, ale hodně zvadlý (asi nejvíc)
Rubimeg - nejpříjemnější překvapení posledních let, malé ztráty, velmi dobrá chuť i vzhled
Major - krajová odrůda Opavska od Ing Fidly - překvapivě tuhá šťavnatá dužina, ale fádní zcela bez kyselin. Podobně se kdysi choval Londýnský jadernáč (a po Vánocích i Šampion)
Topaz - propadák sezóny, první měsíce kyselý, nyní většina plodů nahnilých

Admirál - jak trefně napsal dr. Hlavatý - si hraje svoji vlastní ligu. Ochutnávaný plod byl bohužel poslední, takže konec trvanlivosti nezjistím.

[hugovotr]

Zimolez už jsme společně s ptactvem pojedli, děti už chodí na jahody, v sadě zrají třešně... Ve sklepě je k jídlu z jablek už jenom Idared a Ontario, no dětem nejede ani jeden.

[vysloužil]

Ze starších žlutoplodých odrůd jsou ještě jedlé německá Auralia s drobnými a japonská Mutsu s velkými plody. Naopak Smiřické a Hammersteinovo už zmoučnatěly.

[roman]

Idared na fotkách jsem sice zakoupil v nedalekém sadu, ale někdy v polovině října loňského roku. 8 měsíců ho tak skladuji v obyčejném slepě, kde je nyní 16°C. Idared v červnu vypadá a chutná velmi dobře, ikdyž žádné soutěže nevyhrává. Tato odrůda by se dala označit jako ovocná konzerva.

[Ivan Hlavatý]

Idared na fotkách jsem sice zakoupil v nedalekém sadu, ale někdy v polovině října loňského roku. 8 měsíců ho tak skladuji v obyčejném slepě, kde je nyní 16°C. Idared v červnu vypadá a chutná velmi dobře, ikdyž žádné soutěže nevyhrává. Tato odrůda by se dala označit jako ovocná konzerva.

Možno Vás prekvapí, že Idared v r.2003 zvíťazil v celoslovenskej súťaži 'O najkrajšie jablko' (foto 1).
Inak s Vami plne súhlasím - dlhá skladovateľnosť Idaredu bez výraznej degradácie chuti aj v bežných pivničných podmienkach je najväčším tromfom tejto odrody. V kategórii 'shelf-life' môže dokonca konkurovať aj Admiralu, a to už je liga, ktorú si drvivá väčšina zimných odrôd nikdy nezahrá. Okolo Idaredu (ktorý mimochodom stále patrí u nás medzi najpestovanejšie odrody) sa v posledných dekádach vytvorila akási negatívna aura nekvalitnej sorty. Podľa mňa nezaslúžene, chuťovo síce Idared nepatrí medzi top-odrody, ale v priaznivých rokoch dokáže aj v tomto smere mimoriadne príjemne prekvapiť. Výrazným plusom je jeho extrémne vysoká a vyrovnaná rodivosť, ako aj veľmi pekný vzhľad plodov. Bohužiaľ, veľkým mínusom je jeho vysoká citlivosť k chrastavitosti a múčnatke, a tým potreba väčšieho počtu fungicídnych postrekov. Celkove si ale myslím, že Idared je nezaslúžene podceňovanou odrodou a niektoré jeho vlastnosti (viď vyššie) si zaslúžia pozornosť a ocenenie. Zdá sa, že popularita Idaredu medzi hobíkmi neklesá, čoho dôkazom je aj jeho bohaté každoročné zastúpenie na výstavách a súťažiach. Keď už som spomenul v súvislosti s dlhou skladovateľnosťou Admiral, ktorému Idared zdatne konkuruje, pridávam ešte fotky Admiralu (foto 2-4 máj, foto 5-7 jún). IH

IMG_20210616_104245.png (388.69 KiB) 2372 zobrazení

IMG_20210616_103420.png (535.09 KiB) 2372 zobrazení

IMG_20210616_103355.png (526.99 KiB) 2372 zobrazení

IMG_20210616_103246.png (349.22 KiB) 2372 zobrazení

IMG_20210616_103307.png (669.64 KiB) 2372 zobrazení

IMG_20210616_103444.png (523.98 KiB) 2372 zobrazení

[vysloužil]

Možno Vás prekvapí, že Idared v r.2003 zvíťazil v celoslovenskej súťaži 'O najkrajšie jablko'

Potěšující je i fakt, že sedm z deseti vítězných jablek má československý původ.
Co se týče Idaredu, nedostižný (aspoň v mém sklepě) je v naprosto minimálních skladovacích ztrátách. Plody nevadnou ani nehnijí. V tom se mu žádná současně pěstovaná odrůda nevyrovná. Dokonce i drobné přehlédnuté poranění zaschlo a zkorkovatělo. Přesto v půli června pozoruji na velkých Idaredech známky přezrávání - měknutí dužiny, ztrátu šťavnatosti, třebaže slupka nejeví absolutně žádné známky vadnutí. Admirál má naproti tomu dužinu šťavnatou, chruplavou, nesrovnatelně chutnější. Je ovšem třeba přiznat, že několik plodů podlehlo hnilobě šířící se ze slupky zřejmě po drobném napadení hmyzem. Taky jablka napadená hořkou pihovitostí mají nekonzumovatelnou dužinu pod slupkou.

[zumi]

Myslíte, že má zmysel uvažovať zasadiť si Idared v mojej polohe?
Myslím kvôli dozrievaniu. Lebo jablká z obchodu nám celkom chutia.


Kysuce 600 m.n.m

[vysloužil]

Myslíte, že má zmysel uvažovať zasadiť si Idared v mojej polohe?
Myslím kvôli dozrievaniu. Lebo jablká z obchodu nám celkom chutia.


Kysuce 600 m.n.m

Myslím, že ano. Já jsem se s prvními Idaredy setkal v 70. letech u kamaráda na Českomoravské vysočině ve výšce 650m. Rostly na přeroubovaném vysokokmenu(!) a byly to nejlepší zimní jablka, co měl. U mě, v poloze o 300m nižší jsem takové nikdy nevypěstoval. Rozdíl byl v tom, že ty jeho rostly na jižním osluněném svahu, zatímco ty mé v mrazové dolině skloněné k severu. Podobně lepší měl Dukáty, naproti tomu jiným odrůdám, např. Matčinu nebo Rubínu, se líp dařilo u mě. Podle toho si myslím, že délka slunečního svitu bude možná pro Idared důležitější než samotná nadmořská výška.

[zumi]

Myslíte, že má zmysel uvažovať zasadiť si Idared v mojej polohe?
Myslím kvôli dozrievaniu. Lebo jablká z obchodu nám celkom chutia.


Kysuce 600 m.n.m

Myslím, že ano. Já jsem se s prvními Idaredy setkal v 70. letech u kamaráda na Českomoravské vysočině ve výšce 650m. Rostly na přeroubovaném vysokokmenu(!) a byly to nejlepší zimní jablka, co měl. U mě, v poloze o 300m nižší jsem takové nikdy nevypěstoval. Rozdíl byl v tom, že ty jeho rostly na jižním osluněném svahu, zatímco ty mé v mrazové dolině skloněné k severu. Podobně lepší měl Dukáty, naproti tomu jiným odrůdám, např. Matčinu nebo Rubínu, se líp dařilo u mě. Podle toho si myslím, že délka slunečního svitu bude možná pro Idared důležitější než samotná nadmořská výška.

Poloha kde bývam a pestujem stromy je orientovaná na juh, no je to v doline. Ráno slnko svieti skoro, no k večeru mi jeden kopec slnko zakrýva. Mám síce možnosť to zasadiť kúsok od nás k rodičovskému domu, je to na kopci, kde celý deň svieti slnko, no moc tam už sadiť nechcem. Tam som naštiepil Admiral na staršie vysokokmene, som zvedavý na výsledok. Idared ma zaujal hlavne tou dlhou skladovateľnosťou a myslím že ani chuť neurazí. Takže asi ho vyskúšam. Miro Z.

Kysuce 600 m.n.m

[Mimmo]

Nepřišel jsem na to, jakou to mám odrůdu. Plody jsou už scvrklé, ale po oloupání překvapivě tvrdé a chutné. Oproti raným jablkům je dužnina úplně jiná. I tak to mám spíše jako raritu a poslední jablka už měsích přechovávám v ledničce.