od používateľa Hawkeye » 21 Jan 2023, 11:35
rony napísal: ↑19 Jan 2023, 22:48
...Prekvapilo ma aj vysoke umiestnenie Eveliny a nizke Pinovy - ja ich stale beriem za velmi chutovo podobne - ale su z inej polohy - co moze byt pricinou.
Evelina je mutácia Pinovy, takže sú si veľmi podobné. Rozdiel je najmä vo vzhľade - Evelina sa krajšie vyfarbuje, a to aj v pestovateľsky horších oblastiach. Plody Eveliny sú tiež zvyčajne väčšie než plody Pinovy. Chuťovo nejaký veľký rozdiel nepozorujem, ale mám pocit, že Evelina je trošičku kvalitnejšia (záleží to ale aj od lokality, kde boli jablká dopestované). Niektorí pestovatelia popisujú u Eveliny vyšší sklon k pehovitosti - opäť je to dané najmä lokalitou. Prednosťou oboch je dlhá skladovateľnosť. Chuťovo však ani jednu z nich nepovažujem za mimoriadnu, je viacero kvalitnejších neskorých zimných a dlho skladovateľných odrôd. V prospech Eveliny hrá najmä jej atraktívny vzhľad, preto má v obchodoch úspech. A je to tak trochu aj o reklame.
Na fotografiách č.1 a 2 sú neskoré zimné odrody s dlhým shelf-life: Braeburn, Evelina a Fuji. Z nich je podľa mňa chuťovo najlepšie Fuji, to je ale už otázka subjektívneho hodnotenia. Na fotkách č.3 až 5 je ďalšia zimná odroda Admiral. Ten však bohužiaľ takmer vo všetkých lokalitách silne trpí horkou pehovitosťou. Kvalita jeho dužiny a dĺžka skladovateľnosti sú ale bezkonkurenčné. Admiral má tiež jednu nie bežnú výhodu - menšie defekty šupky, vrátane prejavov pehovitosti, málokedy vedú k hnilobným procesom v danom mieste. A ak, tak väčšinou až po dlhom čase. Na fotografiách č.3 až 5 sú tie isté plody Admiralu. Vidno defekty šupky, ktoré vznikli ešte na strome, pravdepodobne otlačením o konár, prípadne činnosťou hmyzu alebo neopatrným úderom koncovkou postrekovača. Plody som odložil bokom, predpokladal som, že v krátkej dobe podľahnú hnilobe. Avšak aj po takmer 4 mesiacoch od zberu sa tie defekty prakticky nezmenili a hnilobný proces sa nekoná. Stále sú to konzumne plne použiteľné jablká. Pre objektívnosť treba dodať, že niektorí pestovatelia pozorujú v niektorých rokoch výraznejšie straty plodov Admiralu počas skladovania spôsobené práve hnilobou. U mňa sa tento problém nevyskytuje.
[quote=rony post_id=34413 time=1674164883 user_id=217]
...Prekvapilo ma aj vysoke umiestnenie Eveliny a nizke Pinovy - ja ich stale beriem za velmi chutovo podobne - ale su z inej polohy - co moze byt pricinou.
[/quote]
Evelina je mutácia Pinovy, takže sú si veľmi podobné. Rozdiel je najmä vo vzhľade - Evelina sa krajšie vyfarbuje, a to aj v pestovateľsky horších oblastiach. Plody Eveliny sú tiež zvyčajne väčšie než plody Pinovy. Chuťovo nejaký veľký rozdiel nepozorujem, ale mám pocit, že Evelina je trošičku kvalitnejšia (záleží to ale aj od lokality, kde boli jablká dopestované). Niektorí pestovatelia popisujú u Eveliny vyšší sklon k pehovitosti - opäť je to dané najmä lokalitou. Prednosťou oboch je dlhá skladovateľnosť. Chuťovo však ani jednu z nich nepovažujem za mimoriadnu, je viacero kvalitnejších neskorých zimných a dlho skladovateľných odrôd. V prospech Eveliny hrá najmä jej atraktívny vzhľad, preto má v obchodoch úspech. A je to tak trochu aj o reklame.
Na fotografiách č.1 a 2 sú neskoré zimné odrody s dlhým shelf-life: Braeburn, Evelina a Fuji. Z nich je podľa mňa chuťovo najlepšie Fuji, to je ale už otázka subjektívneho hodnotenia. Na fotkách č.3 až 5 je ďalšia zimná odroda Admiral. Ten však bohužiaľ takmer vo všetkých lokalitách silne trpí horkou pehovitosťou. Kvalita jeho dužiny a dĺžka skladovateľnosti sú ale bezkonkurenčné. Admiral má tiež jednu nie bežnú výhodu - menšie defekty šupky, vrátane prejavov pehovitosti, málokedy vedú k hnilobným procesom v danom mieste. A ak, tak väčšinou až po dlhom čase. Na fotografiách č.3 až 5 sú tie isté plody Admiralu. Vidno defekty šupky, ktoré vznikli ešte na strome, pravdepodobne otlačením o konár, prípadne činnosťou hmyzu alebo neopatrným úderom koncovkou postrekovača. Plody som odložil bokom, predpokladal som, že v krátkej dobe podľahnú hnilobe. Avšak aj po takmer 4 mesiacoch od zberu sa tie defekty prakticky nezmenili a hnilobný proces sa nekoná. Stále sú to konzumne plne použiteľné jablká. Pre objektívnosť treba dodať, že niektorí pestovatelia pozorujú v niektorých rokoch výraznejšie straty plodov Admiralu počas skladovania spôsobené práve hnilobou. U mňa sa tento problém nevyskytuje.
[attachment=4]20230121_105414.jpg[/attachment]
[attachment=3]20230121_105434.jpg[/attachment]
[attachment=2]20230121_105539.jpg[/attachment]
[attachment=1]20230121_105550.jpg[/attachment]
[attachment=0]20230121_105600.jpg[/attachment]
