Občas se s tím setkávám. Samozřejmě záleží i na odrůdě hroznů a obsahu vlastního nebo i přidaného cukru. Výtěžnost je ale obecně dost vysoká. V loňském roce jsem si nechával pálit zbylé víno, ale měl jsem ho málo. Kombinoval jsem ho proto i se švestkami. Výsledek také není špatný. Mezi dobře vypálenými destiláty z kvalitního kvasu však nevidím veliké rozdíly v chuti ani ve vůni. Jsou však mezi námi experti, kteří na to mají školené buňky. V žádném případě bych však za víno na pálení nedal euro za litr nebo více.

osobně mě vínovice nezaujala.
Ale ruku na srdce, to jak to bude chutnat je ovlivněno především kvalitou suroviny, a sehnat kvalitní a zaroveň levné víno se dost vylučuje
Pozor taky na to, že hotové víno už může být ošetřeno - stabilizováno, a pak to bude v pálence cítit.
Pokud bych neměl k didpozici metrák surových hroznů, nešel bych do toho.

Vyrába niekto svoju vínovicu, ide vlastne o proces, kedy z hotového vína vypálime vínovú pálenku? Mám možnosť výhodnej kúpy 100 L vína, no neviem, či to vziať, máte s vínovicou dobré skúsenosti? Aká je výsledná chuť, výťažnosť zo 100 L a pod.?