Já to myslel spíš tak, jako nějaké zkušenosti s komerčními výrobky. Německo, Rakousko, Francie apod...
V některých krajích je to možná jistá specialita.
Ale já jsem žádný cestovatel nebyl, tak nevím.

Máte s ní někdo nějaké zkušenosti?

Na rozdíl od škrobu, inulínu stačí k rozštěpení na zkvasitelné cukry jen delší povaření drtě ve vodnatém a kyselém prostředí - pH cca 3.
(Částečně, ale dost nedokonalému k tomu rozštěpení dojde i během zimy samovolně).

Ale na rozdíl od škrobu - jodové zkoušky nebo ochutnáním sladkosti či změřením cukernatosti neznám způsob jak zjistit efektivitu konverzního procesu protože inulin je sladký, ale nezkvasitelný, už sám o sobě.

Pálenka sice byla [b]velmi netradiční[/b], chutná, žádaná, ale přece jen dost pracné bylo získání suroviny, obtížné drcení a vaření.
Tak jsem ji udělal jen 2x a pak mě to patlání s tím přestalo bavit.
Malý výtěžek a velká pracnost :(