Čím našrotovat jablka.

od používateľa **andre.marek** » 27 Okt 2021, 11:37

Postupuji stejně

Letos nějak nezbyl čas, tak jsem namoštoval jen část na spotřebu, zbytek - cca 400kg jenom drť.
Ale vyfotil jsem ten šroťák

od používateľa **vysloužil** » 27 Okt 2021, 09:49

MiKo napísal: ↑
27 Okt 2021, 07:51
A je plovoucí koláč na závadu?
Je řešením promýchávání? Nebo ten koláč něčím zatížit a potopit?

Děkuju za info.

Potopit koláč zatíženým sítem je teoreticky možné, ale běžně se nedělá. Já to řeším tak, že po skončení kvašení, ještě než se případný koláč sám potopí, odeberu a vyhodím cca 5- 10 cm husté vrstvy jablek, co je zbarvena do hněda - až po žlutou neoxidovanou drť. A jdu pálit.
Promíchávání kvasu nemá smysl, pevný podíl beztak hned vyplave na povrch. Navíc tím kvas zbytečně provzdušňujete.

od používateľa **MiKo** » 27 Okt 2021, 07:51

A je plovoucí koláč na závadu?
Je řešením promýchávání? Nebo ten koláč něčím zatížit a potopit?

Děkuju za info.

od používateľa **vysloužil** » 25 Okt 2021, 22:35

Michal82 napísal: ↑
25 Okt 2021, 20:13
este by som mal jednu otazku, kvas z jablk mi pekne kvasi pod bublatkom uz vyse tyzdna, ale zda sa mi dost husty. je mozne ho este aj po takmer 2 tzydnoch nariedit vodou?

Jistě, že to jde, ale nevidím v tom žádný smysl. Kvasící jablková drť plave na tekutém podílu, takže její naředění ničemu příliš nepomůže. Bude plavat dál.

od používateľa **Michal82** » 25 Okt 2021, 20:13

este by som mal jednu otazku, kvas z jablk mi pekne kvasi pod bublatkom uz vyse tyzdna, ale zda sa mi dost husty. je mozne ho este aj po takmer 2 tzydnoch nariedit vodou?

od používateľa **Neregistrovaný** » 20 Okt 2021, 02:17

Tady je podobný šroťák - autor tam ukazuje i jednotlivé druhy kotoučů
https://www.youtube.com/watch?v=UPdcr3MHm3w
Na peckoviny používá kotouč s noži - což ale znamená i rozsekané pecky.

od používateľa **vysloužil** » 19 Okt 2021, 14:42

Ten drtič švestek není těžké vyrobit. Pecky by brzy otupily ostří struhadla

: kotouč na švestky (vlevo) a na mošt

od používateľa **Michal82** » 19 Okt 2021, 12:37

ten kotuc na slivky by ma zaujimal. mate nejaky tip?

mimochodom, pisal som tomu panovi, co vyraba tieto drvice a hovoril, ze sa daju na tom podrvit aj slivky, len je potrebne dat 1-2 matky medzi kotuc a silonovy hriadel, aby bola medzera vacsia.

od používateľa **vysloužil** » 19 Okt 2021, 10:59

hugovotr napísal: ↑
17 Okt 2021, 13:37
Pane Michale, zkoušel jste s tím drtit i jiné ovoce, třeba švestky?

Struhadlo slouží jen pro jádrové ovoce, případně kořenovou zeleninu. Na drcení švestek dodává výrobce místo strouhacího kotouče jiný - jen hřídel opatřenou třemi trny. Jimi se švestky rozsekají na kaši. Sem tam může propadnout nějaká malá tvrdší nerozbitá, ale to nijak nevadí.
Pak ještě existuje kotouč pro moštování. Strouhá podobně jako ten na kvas, akorát kousky jsou menší.

od používateľa **Michal82** » 19 Okt 2021, 10:10

mal som predtym komplet nerezovy drvic, s nerezovym valcom a hrotmi, ale prepadavali tam vzdy na konci vacsie kusy jablka, takze toho som sa zbavil a kupil tento. vyhoda je aj to ze je na 230V.