od používateľa Urban » 09 Jún 2023, 10:26
Pokiaľ ide o viť. C, tak väčšina moderných sladkých odrôd ho zas až tak veľa nemá. Pohybuje sa to okolo 20-40 mg na 100g čerstvých plodov. To sú hodnoty porovnateľné napríklad s jahodami, malinami, egrešmi. Vyšší obsah céčka u zemolezu je skôr výnimka. Pamätám si napríklad že u odrody Zoluška to bolo až cez 100mg/na 100g. Niečo sa mi marí že aj Morena má toho céčka dosť.
Na druhej strane človek nemá problém s chuťou zjesť 200, 300 gramov zemolezu na posedenie.
Najlepší zdroj céčka asi ostávajú čierne ríbezle. V závisloti od odrody, sezóny, stupňa dozretosti majú od 100 do 200mg na 100g čerstvých plodov.
Niektoré odrody drieňa majú tiež až do 200mg na100g. A niektoré len 20mg na100g.
Výborný zdroj je kiwi. U niektorých odrôd actinidia kolomikta to môže siahať až k hodnote 1000mg na 100g čerstvých plodov, čo už je teda poriadna hodnota.
Actinidia arguta má céčka o dosť menej, ale a aj ta stále celkom dosť.
Potom je tu ešte nie úplne jedlý rakytník, ktorého bežne u nás predávané odrody majú od 50 do 250 mg vitamínu C na 100g čerstvých plodov.
Pokiaľ ide o viť. C, tak väčšina moderných sladkých odrôd ho zas až tak veľa nemá. Pohybuje sa to okolo 20-40 mg na 100g čerstvých plodov. To sú hodnoty porovnateľné napríklad s jahodami, malinami, egrešmi. Vyšší obsah céčka u zemolezu je skôr výnimka. Pamätám si napríklad že u odrody Zoluška to bolo až cez 100mg/na 100g. Niečo sa mi marí že aj Morena má toho céčka dosť.
Na druhej strane človek nemá problém s chuťou zjesť 200, 300 gramov zemolezu na posedenie.
Najlepší zdroj céčka asi ostávajú čierne ríbezle. V závisloti od odrody, sezóny, stupňa dozretosti majú od 100 do 200mg na 100g čerstvých plodov.
Niektoré odrody drieňa majú tiež až do 200mg na100g. A niektoré len 20mg na100g.
Výborný zdroj je kiwi. U niektorých odrôd actinidia kolomikta to môže siahať až k hodnote 1000mg na 100g čerstvých plodov, čo už je teda poriadna hodnota.
Actinidia arguta má céčka o dosť menej, ale a aj ta stále celkom dosť.
Potom je tu ešte nie úplne jedlý rakytník, ktorého bežne u nás predávané odrody majú od 50 do 250 mg vitamínu C na 100g čerstvých plodov.