od používateľa Mimmo » 11 Dec 2023, 09:30
Mikeš13 napísal: ↑11 Dec 2023, 08:24
Ano, ale grilujeme (a spalujeme) za přístupu vzduchu, ne v anaerobních podmínkách.
Nechci nikomu kazit chuť a vůni pečínky a uzeniny. Ale kouř ze dřeva obsahuje i za přístupu vzduchu mnoho lahůdek, jako:
oxid uhličitý, uhelnatý, siříčitý, oxidy dusíku, benzen, naftalen a jeho substituenty, formaldehyd, akrolein, propionaldehyd, butyraldehyd, acetaldehyd, furfural, toluen, guajakol, fenol, syringol, katechol, metylchlorid, metan a jiné alkany, kyselina octová a mravenčí, polycyklické aromatické uhlovodíky a dioxiny.
[quote=Mikeš13 post_id=51206 time=1702279474 user_id=72]
Ano, ale grilujeme (a spalujeme) za přístupu vzduchu, ne v anaerobních podmínkách.
[/quote]
Nechci nikomu kazit chuť a vůni pečínky a uzeniny. Ale kouř ze dřeva obsahuje i za přístupu vzduchu mnoho lahůdek, jako:
oxid uhličitý, uhelnatý, siříčitý, oxidy dusíku, benzen, naftalen a jeho substituenty, formaldehyd, akrolein, propionaldehyd, butyraldehyd, acetaldehyd, furfural, toluen, guajakol, fenol, syringol, katechol, metylchlorid, metan a jiné alkany, kyselina octová a mravenčí, polycyklické aromatické uhlovodíky a dioxiny.