od používateľa Rafael » 09 Apr 2024, 16:34
Toho Balaštika si musím znovu přečíst.
Asi nějaká výjimka a "kacířský" názor který mi tam unikl.
Protože málo autorů, o novinářích a sdělovadlech apod. nemluvím když to je dnes už zvláštní sorta, kterou je třeba brát s velmi velkou rezervou...
*
Některé mýty jsou tak zakořeněné, že je těžko je zbořit. A i někteří, skutečně akademici a fundovaní lidé se jim vyhýbali a přijali je za své a dál je šířili.
Z úcty k nim je nebudu jmenovat.
Jen uvedu jeden příklad:
Absint - thujon- nebezpečnost pelyňku. Ať už jeho lihového macerátu nebo jeho průtahových destilací.
Dostal jsem se, vyčenichal jsem nějaké normy, technologické předpisy apod...
jak byla změněna výroba některých likérů.
Becherovka, Praděd a podobných nahořklých.
Oproti původním postupům se začal používat jen vodní vývar, odvar, pelyňku.
Velmi nebezpečná věc, další mýt je, byl ten thujon.
*
Další věc je, že ti "akademici" ve svých dílech opisovali jeden od druhého.
(Nic proti tomu. Různé bakalářské, absolventské, kvalifikační práce je bakalářská, diplomová či disertační práce, kterou každý studující na závěr svého studia prokazují, že je schopen samostatně řešit zadaný problém, provést potřebnou rešerši sekundární literatury, případně reflektovat vlastní tvůrčí činnost ve formě teoretického textu atd...)
*
P.S. Při studiích všelijakých historických materiálů jsem nabyl dojmu...
Zdůrazňuji historických!
Ale to už jsem mnohde psal, že
jen zkoumali všelijaké výrobce a pak vědecky popsali, zdůvodnili, proč to tak dělají.
A tak...
[b]Toho Balaštika si musím znovu přečíst.
Asi nějaká výjimka a "kacířský" názor který mi tam unikl.[/b]
Protože málo autorů, o novinářích a sdělovadlech apod. nemluvím když to je dnes už zvláštní sorta, kterou je třeba brát s velmi velkou rezervou...
*
Některé mýty jsou tak zakořeněné, že je těžko je zbořit. A i někteří, skutečně akademici a fundovaní lidé se jim vyhýbali a přijali je za své a dál je šířili.
Z úcty k nim je nebudu jmenovat.
Jen uvedu jeden příklad:
Absint - thujon- nebezpečnost pelyňku. Ať už jeho lihového macerátu nebo jeho průtahových destilací.
Dostal jsem se, vyčenichal jsem nějaké normy, technologické předpisy apod...
jak byla změněna výroba některých likérů.
Becherovka, Praděd a podobných nahořklých.
Oproti původním postupům se začal používat jen vodní vývar, odvar, pelyňku.
Velmi nebezpečná věc, další mýt je, byl ten thujon.
*
Další věc je, že ti "akademici" ve svých dílech opisovali jeden od druhého.
(Nic proti tomu. Různé bakalářské, absolventské, kvalifikační práce je bakalářská, diplomová či disertační práce, kterou každý studující na závěr svého studia prokazují, že je schopen samostatně řešit zadaný problém, provést potřebnou rešerši sekundární literatury, případně reflektovat vlastní tvůrčí činnost ve formě teoretického textu atd...)
*
P.S. Při studiích všelijakých historických materiálů jsem nabyl dojmu...
Zdůrazňuji historických!
Ale to už jsem mnohde psal, že
jen zkoumali všelijaké výrobce a pak vědecky popsali, zdůvodnili, proč to tak dělají.
A tak...