Robiť 'amatérske' degustácie koncom apríla je už tak trochu uletené, ale dnes ešte skúsme.😀
Degustované boli 3 odrody - na foto zľava doprava GHIVA, RED CAP a FUJI.
▪︎ GHIVA: jedna z novších střížovických odrôd (Fuji x Heliodor) má už šupku výrazne vráskavú. V kontraste s tým je dužina stále ešte pevná, s kvalitnou konzistenciou a stredne šťavnatá. Prevažne sladká chuť pripomína Fuji, ale v dosť výrazne 'zriedenej' podobe. Takže teraz už len slabý priemer, skôr podpriemer.
▪︎ RED CAP: jedna z množstva mutácií odvodených od Red Deliciousu vyzerá opticky veľmi dobre, šupka je hladká, bez vrások. Dužina má už ale mäkšiu konzistenciu a je aj menej šťavnatá. Sladká chuť ešte vzdialene pripomína chuťový vzorec mutantov Red Del., avšak typická jedinečná aróma - ich najväčší tromf - je už len matnou spomienkou na časy spred 2-3 mesiacov.
▪︎ FUJI: plod tejto japonskej komerčne megaúspešnej odrody má tiež bezchybný vzhľad, s pevnou a hladkou šupkou. Konzistencia je stále pevná a pomerne chrunkavá, šťavnatosť stredná (tieto parametre sú podobné ako u Ghivy). Chuť Fuji je ale o poznanie lepšia, typická sladkosť a aróma tam stále sú, takže Fuji je aj koncom apríla ešte chuťovo celkom atraktívne jablko. Samozrejme, nie je to už Fuji ako trebárs s prelomu februára/marca, avšak je evidentné, že spomedzi týchto 3 odrôd tikajú pomyselné 'biologické hodiny' pri Fuji najpomalšie.
■ Záver: Ghiva a Red Cap už teraz nie sú jablká, po ktorých by ste žiadostivo siahli. Pri Ghive mám pocit, že je to taká trochu napodobenina Fuji, tak výzorom, nárokmi na dĺžku veget.doby, ako aj chuťovo. Ghiva sa však Fuji vyrovná iba konzistenciou a šťavnatosťou dužiny, po chuťovej stránke jednoznačne zaostáva. To však nie je rozhodne nejaká hanba, keďže Fuji patrí k absolútnej chuťovej špičke. Prednosťou Ghivy môže byť najmä jej vyššia odolnosť voči chrastavitosti. Ak sa však u vás odrode Fuji darí, nevidím iný dôvod zaobstarávať si Ghivu. Tento dôvod však môže byť silne imperatívny v lokalitách, kde je Fuji pestovateľné len s masívnou fungicídnou ochranou. H.



[attachment=3]20240428_153207.jpg[/attachment]
[attachment=2]20240428_153230.jpg[/attachment]
[attachment=1]20240428_153210.jpg[/attachment]
[attachment=0]20240428_153248.jpg[/attachment]

Dnes degustácia 3 odrôd: zľava doprava postupne RED JONAPRINCE, GOLD BOHEMIA a ADMIRAL.
Konkrétne ku každej z nich:
▪︎ RED JONAPRINCE: šupka mierne zvráskavená, dužina stredne až menej šťavnatá, menej pevná, chuťovo priemerná. R.J. je už za svojím konzumným vrcholom.
▪︎ GOLD BOHEMIA: platí v podstate to isté ako pri R.J., šupka ale ešte viac zvráskavená, dužina je však kupodivu pevnejšia, kvalitnejšej konzistencie. Pôvodná aromatická chuť Gold Bohemie je už dosť výrazne 'zriedená'. Pri G.B. je ale skôr obdivuhodné, že v bežnej pivnici vydržala do konca apríla.
▪︎ ADMIRAL: vždy znova a znova ma fascinuje, ako to ten Admiral robí... Vzhľad akoby bol pár dní po zbere, šupka bez hoci len náznaku vädnutia, dužina pevná, chrumkavo krehká a neuveriteľne šťavnatá. Chuť harmonická, sladko-kyslá s miernou prevahou cukrov. Konzumne aj na konci apríla výborné jablko. Oproti dvom predchádzajúcim odrodám v súčasnosti minimálne o 2 triedy kvalitnejšie.
■ ZÁVER: samozrejme, tento degustačný 'súboj' bol nerovný, keďže Admiral má genetickú výbavu, zabezpečujúcu mu 'shelf-life' doslova z inej planéty. Red Jonaprince a Gold Bohemia sú v tomto čase už za svojím konzumným optimom. Admiralu by mohli rovnocenne konkurovať pred pár mesiacmi, pretože takisto sú to odrody, patriace k chuťovo najkvalitnejším. Teraz je ale pomaly koniec apríla... Admiral to však tvrdošijne odmieta akceptovať. 😀 H.


[attachment=4]20240424_183710.jpg[/attachment]
[attachment=3]20240424_183747.jpg[/attachment]
[attachment=2]20240424_183812.jpg[/attachment]
[attachment=1]20240424_183801.jpg[/attachment]
[attachment=0]Screenshot_20240424_195007_Chrome.jpg[/attachment]

Je uz urcite poznat, ze Admiral si v tomto case lepsie drzi konzistenciu duziny, stavnatost a hlavne sviezost a kyseliny ako Kanzi.
Kanzi je stale vyborne, kto preferuje vyrazne sladke jablka - asi aj lepsie ako Admiral.

[attachment=0]kanzi1-60.jpg[/attachment]
drobny znetvoreny Admiral vynikajucej chuti, celkom ako cerstve.

U mňa bude končiť už aj Ontario, takže konzumovateľná Rubinola v tomto čase je určite dobrá vizitka.
Aj pre mňa je to jedna z najkrajších a najchutnejších odrôd.
Jej rez je pre mňa stále ešte trochu výzva. Nespráva sa totiž vôbec tak, ako by sa podľa literatúry mala. Asi málo číta.

RUBINOLA už konzumne pomaly končí. Plody (foto dnes) ešte vyzerajú ako-tak k svetu, ale konzistencia a šťavnatosť dužiny už jasne reflektujú takmer polovicu apríla... V chuti teraz dominujú cukry, pričom typická 'rubinolová' aróma a chuť tam stále sú. Za 'shelf-life-preborníkmi' už ale Rubinola viditeľne zaostáva. Nehaňme ju za to, nie je to odroda na extrémne dlhé skladovanie, a ak berieme do úvahy termín jej oberania, tak ten aprílový dátum rozhodne nie je zlou vizitkou. Pre mňa je Rubinola jedným z najkrajších a najchutnejších jabĺk. Zopakujem sa - Rubinolu považujem za korunovačný klenot českého šľachtiteľstva jabloní. H.


[attachment=1]20240412_143650.jpg[/attachment]
[attachment=0]20240412_143652.jpg[/attachment]

Kanzi je stale vyborne jablko.
Zmena chute je uz vyrazna, teda posun k sladkej chuti, odburane kyseliny. Chut je stale vyrazne aromaticka, sladka, sladkost uz vyrazne prevlada nad kyselinami - asi na styl Fuji. Duzina je pevna, vyrazne stavnata ale kedze si dobre pamatam aka bola predtym, tak mierny pokles tychto parametrov tam je. V niektorych kusoch je pokles aromy, konzistencie vyraznejsi ako v inych.
Admiral si teraz lepsie drzi kyselinky.
Pocet jablk v sklade je uz nizky. Doteraz som Admiral len malo jedol, a ked, tak tie male podradne plody (stary chory strom s rakovinou a asi virusovou mozaikou) alebo poskodene. Kvalitnych Admiralov sa mi do skladu dostalo malo. Ale spravim este porovnanie kvalitneho Admirala a Kanzi. Tento rok bude dufam lepsia uroda a menej skodcov. Ukazuje sa, ze mi konecne lepsie zarodi mlady strom.

[quote=Hawkeye post_id=55592 time=1712762292 user_id=324]
Kedy ste ho oberali ? Je to určite Desert ? Bola by možná fotografia ? 😀
P.S.: prebehol som si vlákno 'Desert' s Vašimi príspevkami - vidím, že ho oberáte výrazne neskôr než ja, a podľa výzoru na foto to naozaj Desert je. Aj tak je ale takmer neuveriteľné, že Vám vydržal na skládke pol roka... 👍😀 H.
[/quote]
Desert (rouby byly ze Sempry) je vroubovaný do Kidd's Orrange Red. Vloni byla oproti minulým rokům kvalita plodů (chuť) už lepší. Teď nemám u sebe zápisky o termínu sklizně, tak přesné datum neuvedu (zítra pohledám).
Na druhou stranu jsem v únoru/februári ještě dojídal letní Julie :).

Ve sklepě jsem ještě našel několik zapomenutých Admirálů. Nemohu si pomoci. Nemám ve sklepě chutnější jablko. A to porovnávám s takovými chuťovkami, jako jsou Kanzi, Jazz, Envy. Už se těším na první plody Every Crisp, Cosmic Crisp a Tonic.

[quote=Mikeš13 post_id=55580 time=1712743782 user_id=72]
Odrůdy, které jsou ještě na skládce, letos příjemně překvapují svou výdrží a kvalitou vč. zdravotního stavu (těší zejména u Glostera). Trochu začíná povadat slupka u Kidd's Orange Red, ale kvalita dužniny je stále skvělá. Drží se i odrůdy, které by už měly být pryč - Rozela, Beforest, Merkur a ještě i plod Desertu.
[/quote]
Pekné ! 👍
Uvedené odrody ma veľmi neprekvapujú (že vydržali doteraz), ale ten Desert mi fakt nejde do hlavy.
Kedy ste ho oberali ? Je to určite Desert ? Bola by možná fotografia ? 😀

P.S.: prebehol som si vlákno 'Desert' s Vašimi príspevkami - vidím, že ho oberáte výrazne neskôr než ja, a podľa výzoru na foto to naozaj Desert je. Aj tak je ale takmer neuveriteľné, že Vám vydržal na skládke pol roka... 👍😀 H.

Odrůdy, které jsou ještě na skládce, letos příjemně překvapují svou výdrží a kvalitou vč. zdravotního stavu (těší zejména u Glostera). Trochu začíná povadat slupka u Kidd's Orange Red, ale kvalita dužniny je stále skvělá. Drží se i odrůdy, které by už měly být pryč - Rozela, Beforest, Merkur a ještě i plod Desertu.