od používateľa Hawkeye » 28 Apr 2024, 16:38
Robiť 'amatérske' degustácie koncom apríla je už tak trochu uletené, ale dnes ešte skúsme.
Degustované boli 3 odrody - na foto zľava doprava GHIVA, RED CAP a FUJI.
▪︎ GHIVA: jedna z novších střížovických odrôd (Fuji x Heliodor) má už šupku výrazne vráskavú. V kontraste s tým je dužina stále ešte pevná, s kvalitnou konzistenciou a stredne šťavnatá. Prevažne sladká chuť pripomína Fuji, ale v dosť výrazne 'zriedenej' podobe. Takže teraz už len slabý priemer, skôr podpriemer.
▪︎ RED CAP: jedna z množstva mutácií odvodených od Red Deliciousu vyzerá opticky veľmi dobre, šupka je hladká, bez vrások. Dužina má už ale mäkšiu konzistenciu a je aj menej šťavnatá. Sladká chuť ešte vzdialene pripomína chuťový vzorec mutantov Red Del., avšak typická jedinečná aróma - ich najväčší tromf - je už len matnou spomienkou na časy spred 2-3 mesiacov.
▪︎ FUJI: plod tejto japonskej komerčne megaúspešnej odrody má tiež bezchybný vzhľad, s pevnou a hladkou šupkou. Dužina je konzistenciou stále pevná a pomerne chrumkavá, šťavnatosť je stredná (tieto parametre sú podobné ako u Ghivy). Chuť Fuji je ale o poznanie lepšia, typická intenzívna sladkosť a aróma tam stále sú, takže Fuji je aj koncom apríla ešte chuťovo celkom atraktívne jablko. Samozrejme, nie je to už Fuji ako trebárs s prelomu februára/marca, avšak je evidentné, že spomedzi týchto 3 odrôd tikajú pomyselné 'biologické hodiny' pri Fuji najpomalšie.
■ Záver: Ghiva a Red Cap už teraz nie sú jablká, po ktorých by ste žiadostivo siahli. Pri Ghive mám pocit, že je to taká trochu napodobenina Fuji, tak výzorom, nárokmi na dĺžku veget.doby, ako aj chuťovo. Ghiva sa však Fuji vyrovná iba konzistenciou a šťavnatosťou dužiny, po chuťovej stránke jednoznačne zaostáva. To však nie je rozhodne nejaká hanba, keďže Fuji patrí k absolútnej chuťovej špičke. Prednosťou Ghivy môže byť najmä jej vyššia odolnosť voči chrastavitosti. Ak sa však u vás odrode Fuji darí, nevidím iný dôvod zaobstarávať si Ghivu. Tento 'pestovateľsko-zdravotný' dôvod však môže byť silne imperatívny v lokalitách, kde je Fuji pestovateľné len s masívnou fungicídnou ochranou. H.
Robiť 'amatérske' degustácie koncom apríla je už tak trochu uletené, ale dnes ešte skúsme.😀
Degustované boli 3 odrody - na foto zľava doprava GHIVA, RED CAP a FUJI.
▪︎ GHIVA: jedna z novších střížovických odrôd (Fuji x Heliodor) má už šupku výrazne vráskavú. V kontraste s tým je dužina stále ešte pevná, s kvalitnou konzistenciou a stredne šťavnatá. Prevažne sladká chuť pripomína Fuji, ale v dosť výrazne 'zriedenej' podobe. Takže teraz už len slabý priemer, skôr podpriemer.
▪︎ RED CAP: jedna z množstva mutácií odvodených od Red Deliciousu vyzerá opticky veľmi dobre, šupka je hladká, bez vrások. Dužina má už ale mäkšiu konzistenciu a je aj menej šťavnatá. Sladká chuť ešte vzdialene pripomína chuťový vzorec mutantov Red Del., avšak typická jedinečná aróma - ich najväčší tromf - je už len matnou spomienkou na časy spred 2-3 mesiacov.
▪︎ FUJI: plod tejto japonskej komerčne megaúspešnej odrody má tiež bezchybný vzhľad, s pevnou a hladkou šupkou. Dužina je konzistenciou stále pevná a pomerne chrumkavá, šťavnatosť je stredná (tieto parametre sú podobné ako u Ghivy). Chuť Fuji je ale o poznanie lepšia, typická intenzívna sladkosť a aróma tam stále sú, takže Fuji je aj koncom apríla ešte chuťovo celkom atraktívne jablko. Samozrejme, nie je to už Fuji ako trebárs s prelomu februára/marca, avšak je evidentné, že spomedzi týchto 3 odrôd tikajú pomyselné 'biologické hodiny' pri Fuji najpomalšie.
■ Záver: Ghiva a Red Cap už teraz nie sú jablká, po ktorých by ste žiadostivo siahli. Pri Ghive mám pocit, že je to taká trochu napodobenina Fuji, tak výzorom, nárokmi na dĺžku veget.doby, ako aj chuťovo. Ghiva sa však Fuji vyrovná iba konzistenciou a šťavnatosťou dužiny, po chuťovej stránke jednoznačne zaostáva. To však nie je rozhodne nejaká hanba, keďže Fuji patrí k absolútnej chuťovej špičke. Prednosťou Ghivy môže byť najmä jej vyššia odolnosť voči chrastavitosti. Ak sa však u vás odrode Fuji darí, nevidím iný dôvod zaobstarávať si Ghivu. Tento 'pestovateľsko-zdravotný' dôvod však môže byť silne imperatívny v lokalitách, kde je Fuji pestovateľné len s masívnou fungicídnou ochranou. H.
[attachment=3]20240428_153207.jpg[/attachment]
[attachment=2]20240428_153230.jpg[/attachment]
[attachment=1]20240428_153210.jpg[/attachment]
[attachment=0]20240428_153248.jpg[/attachment]